分餐间卫生控制计划
分餐间卫生控制计划
幼儿园卫生保健与营养配餐内部参考资料
分餐间卫生控制计划
一、晚离园前对分餐间进行卫生清理。
二、地面用250mg/L浓度的健之素擦拭消毒。
三、必须保持分餐间用具的专用和清洁消毒。
四、在消毒分餐间或分餐时，非分餐间工作人员不得随意进入、穿行分餐间。
五、分餐间的工作人员，要在操作间更换工作服，佩戴好帽子、口罩，在分餐间用流动水、
肥皂洗手，并在双手上均匀喷洒消毒液后戴一次性手套。
六、切配幼儿水果在分餐间进行，用专用的熟刀、熟板。
七、每餐前用紫外线灯消毒，每次30分钟，要有记录。
八、每周用95%的酒精对紫外线灯进行擦拭清洁一次。
九、定期对紫外线灯进行测试，发现问题及时处理，由保健医负责。
十、负责人：
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