酒店餐饮服务技能
酒店餐饮服务技能、技巧实训模式的探讨
摘要:餐饮服务技能、技巧是做好餐饮服务工作的前提,
本文从实际工作探讨酒店餐饮服务与管理的岗实例模式,并从
实训教学的角度进行研究。
关键词:酒店、服务、技能、技巧、实训
一、 掌握餐饮服务技能,技巧是做好餐饮服务工作
的前提
餐饮服务技能、技巧是指与酒店餐饮服务业务相关的规范
化的、程序化的、标准化的操作方式。掌握餐饮服务技能,技
巧是做好餐饮服务工作的前提,是提高服务质量和加强餐饮管
理的基本条件。只有酒店员工掌握餐饮服务技能、技巧后,才
可以充分发挥服务人员个人的积极性、创造性,把对客人服务
的真挚情感与服务技能完美地结合起来,真正提高对客人服务
的水平和服务价值,体现宾客就是上帝的经营思想。
正如美国店业先驱埃尔斯沃斯·密尔顿·斯塔特勒
(Ellsworth Milton Statler)所说“酒店从根本上说,只销售
一样东西,那就是服务,提供低劣服务的酒店式失败的酒店,
二提供优质服务的酒店是成功的酒店。酒店的目标应该是向宾
客提供最佳服务,而酒店的根本经营宗旨也是为了使宾客得到
版权声明:此文档由查字典文档网用户提供,如用于商业用途请与作者联系,查字典文档网保持最终解释权!
下载文档
热门试卷
- 2016年四川省内江市中考化学试卷
- 广西钦州市高新区2017届高三11月月考政治试卷
- 浙江省湖州市2016-2017学年高一上学期期中考试政治试卷
- 浙江省湖州市2016-2017学年高二上学期期中考试政治试卷
- 辽宁省铁岭市协作体2017届高三上学期第三次联考政治试卷
- 广西钦州市钦州港区2016-2017学年高二11月月考政治试卷
- 广西钦州市钦州港区2017届高三11月月考政治试卷
- 广西钦州市钦州港区2016-2017学年高一11月月考政治试卷
- 广西钦州市高新区2016-2017学年高二11月月考政治试卷
- 广西钦州市高新区2016-2017学年高一11月月考政治试卷
- 山东省滨州市三校2017届第一学期阶段测试初三英语试题
- 四川省成都七中2017届高三一诊模拟考试文科综合试卷
- 2017届普通高等学校招生全国统一考试模拟试题(附答案)
- 重庆市永川中学高2017级上期12月月考语文试题
- 江西宜春三中2017届高三第一学期第二次月考文科综合试题
- 内蒙古赤峰二中2017届高三上学期第三次月考英语试题
- 2017年六年级(上)数学期末考试卷
- 2017人教版小学英语三年级上期末笔试题
- 江苏省常州西藏民族中学2016-2017学年九年级思想品德第一学期第二次阶段测试试卷
- 重庆市九龙坡区七校2016-2017学年上期八年级素质测查(二)语文学科试题卷
- 江苏省无锡市钱桥中学2016年12月八年级语文阶段性测试卷
- 江苏省无锡市钱桥中学2016-2017学年七年级英语12月阶段检测试卷
- 山东省邹城市第八中学2016-2017学年八年级12月物理第4章试题(无答案)
- 【人教版】河北省2015-2016学年度九年级上期末语文试题卷(附答案)
- 四川省简阳市阳安中学2016年12月高二月考英语试卷
- 四川省成都龙泉中学高三上学期2016年12月月考试题文科综合能力测试
- 安徽省滁州中学2016—2017学年度第一学期12月月考高三英语试卷
- 山东省武城县第二中学2016.12高一年级上学期第二次月考历史试题(必修一第四、五单元)
- 福建省四地六校联考2016-2017学年上学期第三次月考高三化学试卷
- 甘肃省武威第二十三中学2016—2017学年度八年级第一学期12月月考生物试卷
网友关注
- 中美期货交易界定比较研究
- 期货知识介绍
- 股票技术分析
- 期货投资分析第五章 金融期货分析
- 股票指标MACD 实战操作案例
- 中国股价指数期货构建论文
- 【分时图的绝佳买卖点】〔绝杀庄家几条定律〕
- 【现货黄金投资】美国GDP数据疲软令其跳涨8美元至1214一线
- 股票技巧剖析--主要型态(图)[精彩]
- 第五章 期货市场
- 涨价潮中降低投资移民门槛 西班牙要当移民强国?
- 【现货黄金投资】国际现货金价部分回吐隔夜涨幅,关注美联储决议
- 期货套利的实际剖析和轨制研究[精品]
- 大陆香港两地股指期货价格发现功能的比较研究——试论对推出沪深300股指期货的政策建议
- 基于VaR方法在我国股指期货风险控制研究
- 期权上市对期货公司的影响
- 期货从业考试复习资料
- 期货知识介绍26069
- 简要说明 - 上海期货信息技术有限公司
- 期权与期货 第一章
- 散户实用选股技巧三招
- 股利理论与股利政策 课件
- 期货投资分析重点(个人整理,最详细)
- 【现货黄金投资】美国2月非农数据大幅飙升,黄金短线跳水10余美元
- 中国股指期货监管制度探析
- (精华资料)166庄家坐庄原理(精品)
- 基于jmr过程de商品期货期权定价模型及保证金计算模型研究【硕士论文】
- 中国股指期货市场功能实证研究与优化对策
- 股票价格突破的37种形态(图解)
- 中国期货市场结算风险管理研究
网友关注视频
- 【部编】人教版语文七年级下册《过松源晨炊漆公店(其五)》优质课教学视频+PPT课件+教案,辽宁省
- 沪教版八年级下册数学练习册21.3(2)分式方程P15
- 沪教版八年级下册数学练习册一次函数复习题B组(P11)
- 沪教版八年级下册数学练习册21.4(1)无理方程P18
- 二次函数求实际问题中的最值_第一课时(特等奖)(冀教版九年级下册)_T144339
- 冀教版小学数学二年级下册第二周第2课时《我们的测量》宝丰街小学庞志荣.mp4
- 沪教版牛津小学英语(深圳用) 四年级下册 Unit 4
- 外研版八年级英语下学期 Module3
- 冀教版小学英语五年级下册lesson2教学视频(2)
- 沪教版牛津小学英语(深圳用) 五年级下册 Unit 7
- 七年级英语下册 上海牛津版 Unit5
- 外研版英语三起5年级下册(14版)Module3 Unit1
- 外研版英语七年级下册module1unit3名词性物主代词讲解
- 【部编】人教版语文七年级下册《泊秦淮》优质课教学视频+PPT课件+教案,广东省
- 北师大版八年级物理下册 第六章 常见的光学仪器(二)探究凸透镜成像的规律
- 青岛版教材五年级下册第四单元(走进军营——方向与位置)用数对确定位置(一等奖)
- 沪教版牛津小学英语(深圳用) 五年级下册 Unit 10
- 30.3 由不共线三点的坐标确定二次函数_第一课时(市一等奖)(冀教版九年级下册)_T144342
- 【获奖】科粤版初三九年级化学下册第七章7.3浓稀的表示
- 沪教版八年级下册数学练习册20.4(2)一次函数的应用2P8
- 冀教版小学数学二年级下册第二单元《有余数除法的简单应用》
- 冀教版英语三年级下册第二课
- 苏科版数学八年级下册9.2《中心对称和中心对称图形》
- 第19课 我喜欢的鸟_第一课时(二等奖)(人美杨永善版二年级下册)_T644386
- 小学英语单词
- 冀教版小学数学二年级下册第二周第2课时《我们的测量》宝丰街小学庞志荣
- 二年级下册数学第一课
- 第五单元 民族艺术的瑰宝_16. 形形色色的民族乐器_第一课时(岭南版六年级上册)_T1406126
- 精品·同步课程 历史 八年级 上册 第15集 近代科学技术与思想文化
- 【部编】人教版语文七年级下册《泊秦淮》优质课教学视频+PPT课件+教案,天津市
精品推荐
- 2016-2017学年高一语文人教版必修一+模块学业水平检测试题(含答案)
- 广西钦州市高新区2017届高三11月月考政治试卷
- 浙江省湖州市2016-2017学年高一上学期期中考试政治试卷
- 浙江省湖州市2016-2017学年高二上学期期中考试政治试卷
- 辽宁省铁岭市协作体2017届高三上学期第三次联考政治试卷
- 广西钦州市钦州港区2016-2017学年高二11月月考政治试卷
- 广西钦州市钦州港区2017届高三11月月考政治试卷
- 广西钦州市钦州港区2016-2017学年高一11月月考政治试卷
- 广西钦州市高新区2016-2017学年高二11月月考政治试卷
- 广西钦州市高新区2016-2017学年高一11月月考政治试卷
分类导航
- 互联网
- 电脑基础知识
- 计算机软件及应用
- 计算机硬件及网络
- 计算机应用/办公自动化
- .NET
- 数据结构与算法
- Java
- SEO
- C/C++资料
- linux/Unix相关
- 手机开发
- UML理论/建模
- 并行计算/云计算
- 嵌入式开发
- windows相关
- 软件工程
- 管理信息系统
- 开发文档
- 图形图像
- 网络与通信
- 网络信息安全
- 电子支付
- Labview
- matlab
- 网络资源
- Python
- Delphi/Perl
- 评测
- Flash/Flex
- CSS/Script
- 计算机原理
- PHP资料
- 数据挖掘与模式识别
- Web服务
- 数据库
- Visual Basic
- 电子商务
- 服务器
- 搜索引擎优化
- 存储
- 架构
- 行业软件
- 人工智能
- 计算机辅助设计
- 多媒体
- 软件测试
- 计算机硬件与维护
- 网站策划/UE
- 网页设计/UI
- 网吧管理