营养丰富鸡蛋黄 雅贝氏小贴士
上传者：林士昌|上传时间：2015-04-15|密次下载
营养丰富鸡蛋黄 雅贝氏小贴士
营养丰富鸡蛋黄
宝宝半岁了，很多家长开始给宝宝添加鸡蛋，但是鸡蛋该怎么吃，很多家长并不明白。有的家长给宝宝蒸水蛋，觉得这样好消化；还有的家长只给孩子吃蛋白，认为蛋白更有营养，胆固醇不高。其实，给婴儿添加鸡蛋，是从蛋黄开始。
同样是鸡蛋的一部分，蛋白和蛋黄的营养价值却完全不同。蛋白含有优质蛋白质，可除了蛋白质以外就是水、极少量的脂肪。但是，宝宝吃鸡蛋白有可能导致过敏，宝宝所需的蛋白质，最好是从奶中摄入。
而鸡蛋黄确实是营养价值的浓缩。鸡蛋黄里面含丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质。不单是脂溶性维生素A、D、E、K都在蛋黄里面，连水溶性的B族维生素也是大部分在蛋黄中的。而卵磷脂这一种有益心脏、大脑、血管的物质也是存在于鸡蛋黄中。除了卵磷脂，还有甜菜碱、叶黄素、玉米素等对心血管有益的物质。而对于不能吃肉的婴幼儿来说，鸡蛋黄还是补铁很重要的途径。蛋黄比蛋白更容易被婴儿消化。因此，婴儿添加辅食后边可以添加鸡蛋黄了。
添加蛋黄注意从少量到多量，从四分之一个开始逐渐添加到一个。
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