中國人飲茶的歷史與文化
上传者：陈树岗|上传时间：2015-04-24|密次下载
中國人飲茶的歷史與文化
鄭培凱 授 教
香港城市大學
中國文化中心主任
2008-03-21 台灣東海通識 育中心 教
a. 生煮羹飲
b. 製團 末 研
c. 芽葉沖泡
?
成書於公元７５８年前後
?
茶史上第一部有系統的著作 飲
?
全書七千多字，分三卷十節
?
劃分了 茶的「史前史」與「歷史」 飲
?
草昧羹飲
?
始自神農的傳說
?
原產地在中國西南，中印交界區域
?
巴蜀可能是人工採植栽培的發祥地
?
陸羽《茶經》產「茶者，南方之嘉木也。」
?
顧炎武《日知錄》產「是知自秦人取蜀而後，始有茗飲
之事」
?
長沙馬王堆出土西漢竹簡木牌，
有「 一 」、「 」字樣 檟 笥 檟笥
?
王褒《 約》產「武都 僮 ( 陽) 買荼( 茶) 」
?
北方不太 茶，南方則從四川，沿長江而下，發展到 飲
荊楚吳越一帶
?
湯煮羹 茶主要方式 飲為飲
?
皮日休產「必渾而烹之，與夫 蔬而 者無異。」 瀹 啜
?
開始製作 茶， 碎使用 餅 研
?
( 三國．魏) 張揖《廣雅》產「荊巴間采茶作 ，成以 餅
米膏出之。」
有茶政、茶稅、茶馬貿易
a 由南方傳佈到華北，以至塞外
b 禪 大興，成了寺院生活習慣，轉而影響民間 教
c 日用生活必需品，成 經濟貿易大宗 為
d 陸羽寫《茶經》，創新 茶規矩與品味，茶道開始 飲
創茶道，建立品茶藝術，全書分三卷十節產
一之源，談茶的性質、名稱與形狀
二之具，羅列採造的工具
三之造，說明種植與採製的方法，辨識精粗之道
四之器，詳列烹茶 茶的器具 飲
五之煮，論炙茶，用水、煮茶之法
六之 ，講 茶的精粗之道 飲 飲
七之事，列述古代 茶的記載 飲
八之出，列 全國各地的茶產 舉
九之略，談簡略的 茶方式 飲
十之
圖，主張圖繪茶事 背景 為
a. 味覺與視覺藝術的統一( 四之器)
．瓷碗與茶湯的色澤
．擇茶與用水的講究
陸羽《茶經》產 「若邢瓷類銀，越瓷類玉，邢不如越
一也；若邢瓷類雪，則越瓷類 ，邢不如越二也；邢瓷 冰
白而茶色丹，越瓷 而茶色綠，邢不如越三也。」 青
b. 火候要活，活火養茶
c. 本色的重要，茶有 香 真 (Essentialism)
d. 儉約的重要 (Minimalism)
下载文档
热门试卷
- 2016年四川省内江市中考化学试卷
- 广西钦州市高新区2017届高三11月月考政治试卷
- 浙江省湖州市2016-2017学年高一上学期期中考试政治试卷
- 浙江省湖州市2016-2017学年高二上学期期中考试政治试卷
- 辽宁省铁岭市协作体2017届高三上学期第三次联考政治试卷
- 广西钦州市钦州港区2016-2017学年高二11月月考政治试卷
- 广西钦州市钦州港区2017届高三11月月考政治试卷
- 广西钦州市钦州港区2016-2017学年高一11月月考政治试卷
- 广西钦州市高新区2016-2017学年高二11月月考政治试卷
- 广西钦州市高新区2016-2017学年高一11月月考政治试卷
- 山东省滨州市三校2017届第一学期阶段测试初三英语试题
- 四川省成都七中2017届高三一诊模拟考试文科综合试卷
- 2017届普通高等学校招生全国统一考试模拟试题（附答案）
- 重庆市永川中学高2017级上期12月月考语文试题
- 江西宜春三中2017届高三第一学期第二次月考文科综合试题
- 内蒙古赤峰二中2017届高三上学期第三次月考英语试题
- 2017年六年级（上）数学期末考试卷
- 2017人教版小学英语三年级上期末笔试题
- 江苏省常州西藏民族中学2016-2017学年九年级思想品德第一学期第二次阶段测试试卷
- 重庆市九龙坡区七校2016－2017学年上期八年级素质测查（二）语文学科试题卷
- 江苏省无锡市钱桥中学2016年12月八年级语文阶段性测试卷
- 江苏省无锡市钱桥中学2016-2017学年七年级英语12月阶段检测试卷
- 山东省邹城市第八中学2016-2017学年八年级12月物理第4章试题（无答案）
- 【人教版】河北省2015-2016学年度九年级上期末语文试题卷（附答案）
- 四川省简阳市阳安中学2016年12月高二月考英语试卷
- 四川省成都龙泉中学高三上学期2016年12月月考试题文科综合能力测试
- 安徽省滁州中学2016—2017学年度第一学期12月月考高三英语试卷
- 山东省武城县第二中学2016.12高一年级上学期第二次月考历史试题（必修一第四、五单元）
- 福建省四地六校联考2016-2017学年上学期第三次月考高三化学试卷
- 甘肃省武威第二十三中学2016—2017学年度八年级第一学期12月月考生物试卷
网友关注
- 语文教师资格面试“答辩”技巧
- 生物教师资格面试“答辩”技巧
- 化学教师资格面试“答辩”技巧
- 初中信息技术《制订学习计划》答辩及解析
- 《导购电脑设备》答辩题目及解析
- 《声音的产生与传播》答辩题目与解析
- 《平行四边形的判定》答辩题目及解析
- 美术教师资格面试“答辩”技巧
- 初中信息技术《条件表达式》答辩题目与解析
- 教师资格证考试《高中音乐》答辩题目与解析
- 《平行四边形的面积》答辩题目与解析
- 体育与健康教师资格面试“答辩”技巧
- 历史教师资格面试“答辩”技巧
- 高中生物教师资格证面试“答辩”知多少
- 对教师资格考试高频考点的分析——《赫鲁晓夫改革》
- 《三角函数的单调性》答辩题目及解析
- 数学教师资格面试“答辩”技巧
- 教师资格面试历年经典答辩题目解析
- 对教师资格考试高频考点的分析：《战后资本主义世界经济体系的形成》
- 英语教师资格面试“答辩”技巧
- 地理教师资格面试“答辩”技巧
- 教师资格证考试《初中音乐》答辩题目与解析
- 高中历史教师资格面试《毛泽东思想》答辩题目
- 《线的认识》答辩题目与解析
- 《氨的性质》答辩题目及解析
- 《窦娥冤》答辩题目与解析
- 初中历史教师资格面试《和同为一家》答辩题目
- 《激素调节》答辩题目及解析
- 《利用化学方程式的简单计算》答辩题目及解析
- 《诚信守则》答辩题目及解析
网友关注视频
- 精品·同步课程 历史 八年级 上册 第15集 近代科学技术与思想文化
- 青岛版教材五年级下册第四单元（走进军营——方向与位置）用数对确定位置（一等奖）
- 第8课 对称剪纸_第一课时(二等奖)(沪书画版二年级上册)_T3784187
- 化学九年级下册全册同步 人教版 第22集 酸和碱的中和反应（一）
- 冀教版小学英语五年级下册lesson2教学视频(2)
- 六年级英语下册上海牛津版教材讲解 U1单词
- 19 爱护鸟类_第一课时(二等奖)(桂美版二年级下册)_T3763925
- 北师大版小学数学四年级下册第15课小数乘小数一
- 沪教版牛津小学英语（深圳用） 四年级下册 Unit 7
- 8.对剪花样_第一课时(二等奖)(冀美版二年级上册)_T515402
- 沪教版八年级下册数学练习册21.4（1）无理方程P18
- 沪教版牛津小学英语（深圳用）五年级下册 Unit 1
- 沪教版牛津小学英语（深圳用） 六年级下册 Unit 7
- 二年级下册数学第一课
- 【部编】人教版语文七年级下册《泊秦淮》优质课教学视频+PPT课件+教案，广东省
- 冀教版小学数学二年级下册第二单元《有余数除法的整理与复习》
- 冀教版英语三年级下册第二课
- 北师大版数学 四年级下册 第三单元 第二节 小数点搬家
- 沪教版八年级下册数学练习册21.3（3）分式方程P17
- 沪教版牛津小学英语（深圳用） 五年级下册 Unit 10
- 每天日常投篮练习第一天森哥打卡上脚 Nike PG 2 如何调整运球跳投手感？
- 【部编】人教版语文七年级下册《过松源晨炊漆公店（其五）》优质课教学视频+PPT课件+教案，江苏省
- 冀教版英语五年级下册第二课课程解读
- 三年级英语单词记忆下册（沪教版）第一二单元复习
- 3.2 数学二年级下册第二单元 表内除法（一）整理和复习 李菲菲
- 人教版历史八年级下册第一课《中华人民共和国成立》
- 人教版二年级下册数学
- 【部编】人教版语文七年级下册《逢入京使》优质课教学视频+PPT课件+教案，辽宁省
- 苏科版数学八年级下册9.2《中心对称和中心对称图形》
- 【部编】人教版语文七年级下册《泊秦淮》优质课教学视频+PPT课件+教案，辽宁省
精品推荐
- 2016-2017学年高一语文人教版必修一+模块学业水平检测试题（含答案）
- 广西钦州市高新区2017届高三11月月考政治试卷
- 浙江省湖州市2016-2017学年高一上学期期中考试政治试卷
- 浙江省湖州市2016-2017学年高二上学期期中考试政治试卷
- 辽宁省铁岭市协作体2017届高三上学期第三次联考政治试卷
- 广西钦州市钦州港区2016-2017学年高二11月月考政治试卷
- 广西钦州市钦州港区2017届高三11月月考政治试卷
- 广西钦州市钦州港区2016-2017学年高一11月月考政治试卷
- 广西钦州市高新区2016-2017学年高二11月月考政治试卷
- 广西钦州市高新区2016-2017学年高一11月月考政治试卷
分类导航
- 互联网
- 电脑基础知识
- 计算机软件及应用
- 计算机硬件及网络
- 计算机应用/办公自动化
- .NET
- 数据结构与算法
- Java
- SEO
- C/C++资料
- linux/Unix相关
- 手机开发
- UML理论/建模
- 并行计算/云计算
- 嵌入式开发
- windows相关
- 软件工程
- 管理信息系统
- 开发文档
- 图形图像
- 网络与通信
- 网络信息安全
- 电子支付
- Labview
- matlab
- 网络资源
- Python
- Delphi/Perl
- 评测
- Flash/Flex
- CSS/Script
- 计算机原理
- PHP资料
- 数据挖掘与模式识别
- Web服务
- 数据库
- Visual Basic
- 电子商务
- 服务器
- 搜索引擎优化
- 存储
- 架构
- 行业软件
- 人工智能
- 计算机辅助设计
- 多媒体
- 软件测试
- 计算机硬件与维护
- 网站策划/UE
- 网页设计/UI
- 网吧管理