很多人都没吃过这道家常菜------芹菜炒鸡蛋
上传者：程放|上传时间：2015-04-26|密次下载
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真的很多人都没吃过这道家常菜么？------芹菜炒鸡蛋
原料：芹菜2 根 鸡蛋3 个 小辣椒3 个
调料：料酒1 茶匙（5ml）清水1 茶匙（5ml）盐1/2 茶匙（约3 克）白糖1/4 茶匙（1 克）
鸡蛋料理：香菇炒鸡蛋 煎鸡蛋 西红柿炒鸡蛋 豆豉辣炒荷包蛋 能量鸡蛋羹 西红柿鸡蛋
面鸡蛋灌饼
洋葱炒鸡蛋 西红柿鸡蛋汤蛤蜊蒸蛋剁椒木耳炒鸡蛋 雪茸剁椒炒芹菜 海参芹菜粥 西芹
炒百合
芹菜炒熏干
做法：
1）摘取芹菜叶不要，留下芹菜梗，洗净后，斜切成 1 毫米厚的片。小辣椒斜切成段（如
果不喜欢吃辣的，可以不
放）。
2）鸡蛋打散后，加入料酒和清水搅匀。
3）锅烧热，倒入油大火加热，待油 8 成热时，倒入鸡蛋，稍微凝固后，用铲子在锅中将
鸡蛋搅成一口大的小块，
盛出备用。
4）锅中再倒入一点油，大火加热，放入红椒煸出辣味后，放入芹菜翻炒2 分
钟，撒入盐，
糖搅匀后放入炒好的
鸡蛋即可。
超级啰嗦：
**这是一道非常家常的菜，我几乎从小吃到大，在微博上发过几次，居然后很多人都很惊
讶的问：“啊？芹菜和鸡蛋还可以一起炒？”看来，中国太大了，各地的饮食结构也差别很大。
虽然这道菜很简单，那我也把它写出来吧，毕竟是我妈妈每周都要做一次的菜，看着就觉得
很温暖。
**芹菜叶摘掉不要，只是说不要放在这道菜里炒，但不是真的扔掉哦。完全可以用来做疙
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