高职会计专业学习领域课程的开发与实施――以《成本核算与管理》课程为例

上传者：潘培泰
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上传时间：2015-05-04
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高职会计专业学习领域课程的开发与实施――以《成本核算与管理》课程为例

技能开发ＪＩＮＥＮＧ

ＫＡＩＦＡ

高职会计专业学习领域课程的开发与实施

——以《成本核算与管理》课程为例

口徐丹琦

摘要：为了更好地培养学生职业能力，我们有必要从分析成本会计工作任务出发，根据学习领域课程的开发路径和步骤开发高职会计专业核心课程《成本核算与管理》。选择不同生产类型的企业为背景设计单步骤生产、多步骤生产、单件小批生产等三个学习情境，以工作过程为依据序化每个学习情境的教学内容，采用行动导向教学法开展课堂教学，改革考核评价体系，取得较好的教学效果。

关键词：会计专业；学习领域；学习情境；职业能力；成本核算；成本管理

作者简介：徐丹琦（１９７５一），女，浙江台州人，台州职业技术学院讲师，会计师，研究方向为会计准则、企业财务管理、高职会计课程教学。

中图分类号：Ｇ７１０

‘

文献识别码：Ａ文章编码：１００１－７５１８（２０１２）０８－００５２－０２

２００４年．教育部与原劳动与社会保障部等联合颁发了《职业院校技能型紧缺人才培养培训指导方案》，重点提出“职教课程开发要在一定程度上与工作过程相联系”的课程设计理念．２００８年度高职高专国家精品课程评选要求把“与行业企业合作进行基于工作过程的课程开发与设计”－ｆ－＇ｖ为高职精品课程评审的标准之一。《成本核算与管理》正是在这一背景下开发的基于１：作过程的学习领域课程。笔者通过深入企业调研，与实践专家座谈．并在课程开发专家的指导下．选用学习领域课程模式．以培养学生职业能力为目标．根据工作过程系统化课程的开发路径和步骤进行会计专业核心课程《成本核算与管理》的开发探索。分析、归纳成本核算与管理工作的行动领域．并将行动领域转换成学习领域．将能力目标和学习内容具化到学习情境设计中．最终完成课程的开发与实施。

一、行动领域归纳与职业能力分析（一）行动领域归纳

通过走访企业。运用工作分析法．确定和描述成本核算与管理的工作过程与内容、工作组织与方法、工作要求等。

１．工作过程与内容。成本核算与管理的工作过程与内容具体包括：分析企业生产Ｉ艺与生产组织：确定成本核算方法，确立成本计算对象、成本项目、设置账户；制定与成本核算相关的各项制度，做好成本核算的各项基础工作；协调仓库、生产车间、成品库的数据登记与核对：汇总各种与成本核算有关的原始单据或及时输入软件：编制各种费用分配表；编制产品成本计算单；开展成本分析；制定各消耗定额和费用定额；开展新产品成本预测；制定、调整目标成本：进行成本控制。

５２职教论坛／２０１２．０８

２．Ｔ作组织与方法。成本核算与管理的工作组织与方法具体包括：与仓库管理员与车间核算员传递数据资料；仓库管理员与车间核算员应按规定报送原始资料：与技术部门沟通制定各工序消耗定额：向生产管理人员提供及时成本信息和分析报告：向营销部门提供所需的成本资料：与仓管和生产负责人沟通出现的异常：向财务主管汇报成本核算结果，提交分析报告：与其他财务人员沟通协调。划分各种费用的界限。确定成本核算范围：分析企业实际情况确定适用的成本核算方法：对仓库及车间报送的各相关原始资料进行审核、整理、汇总；通过各种方式与仓库管理员、车间管理人员、财务主管、营销人员进行良好沟通；填制凭证，登记账簿；制作ＰＰＴ汇报成本报表与分析结果。

３．工作要求。成本核算与管理的工作要求具体包括：各成本核算员之间、与完成任务涉及的其他部门相关人员之间进行熟练的专业沟通：认真执行国家有关成本开支范围和费用开支标准：合理归集与核算生产经营过程中发生的各项费用．正确计算产品成本：满足经营管理者对成本管理资料的要求及时准确地提供成本报告和有关分析资料：对核算的过程材料与最终结果及时存档：监督成本费用发生的合规性和合理性：制定符合企业实际水平的原材料、燃料、动力和工时等消耗定额和费用定额：制定并随时修订标准成本。

（二）职业能力分析

通过以上行动领域的描述，《成本核算与管理》课程的学习目标确定为：通过本课程的学习．学生应当能够进行企业成本核算、成本分析、成本管理工作。具体包括：

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１．能够分析各企业生产特点和管理要求．并选

择合适的成本核算方法。

２．能做好成本核算的各项基础一Ｉ：作．包括建立和健全定额管理制度、原始记录制度、材料物资的计量收发手续制度等。

３．制定企业成本核算的一般程序．与各成本核算员之间、与完成任务涉及的其他部门相关人员之间进行熟练的专业沟通。

４甫宦运用各种成本计算方法产品成本如：品种法、分批法、分步法、分类法等．并能根据企业实际能够混合应用。

５．能够利用成本核算提供的成本数据和有关资料，编制成本报表．完成成本分析报告。

６．能与生产、技术人员一道制定原材料、燃料、动力和工时等消耗定额和各种费用定额．制定成本控制所需的目标成本．并开展成本控制。

７．Ｘ，－Ｊ完成的工作进行记录、存档和总结反馈。８．能与各相关部门有效沟通．对企业的产品质量与成本的关系有正确的认识：具备独立Ｔ作能力和团队合作精神：具有良好的职业道德与敬业精神。

二、学习领域与学习情境设计

在上述行动领域和职业能力分析的基础上．需要根据职业教育的基本规律将企业成本核算与管理工作的具体内容和要求转化成学习领域。它包括由职业能力描述的学习目标、Ｉ作任务陈述的学习内容和实践理论综合的学习时间（基本学时）三部分（见表１）．并通过行动导向的学习情境使其具体化。

为了让学生在仿真的企业工作情境中学习如何开展成本核算与管理．培养工作巾所需要的职业能力．笔者通过模拟不同生产类型企业的Ｉ作任务和背景．将成本核算与管理学习领域中的能力目标及其学习内容进行基于教学论和方法论转换．在学习领域框架内以工作对象为载体、以工作过程为序、以培养学生职业竞争力为目标设计３个学习情境（见表１）．分别是“单步骤生产”成本核算与管理、“多步骤生产”成本核算与管理以及“单件小批生产”成本核算与管理。这些学习情境是在企业真实资料的基础上按照认知学习的规律和职业成长的规律进行设计．尽可能由易到难安排教学内容．并在分配标准和分配方法的选择上让学生自由发挥与体验．将学习过程、Ｔ作过程与学生能力和个性发展联系起来。其中第一个单步骤（简单）生产企业为背景设计的学习情境．学习任务比较简单．主要培养学生岗位操作能力．也就是成本会计岗位的适应能力．表现为能熟练运用各种费用分配的方法和技巧完成具体工作。第二个以多步骤（复杂）生产企业为背景设计的学习情境则要求学生根据企业情况来选择合适的成本核算方法．学习任务涵盖成本分析、成本控制等，表现为完成一项整体性工作任务的能力．培养学生的职业综合能力。第三个以单件小批生产企业为模板设计的学习情境考验学

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生的职业迁移能力和把握机遇的能力．培养学生的职业发展能力。

表１《成本核算与管理》课程学习情境与讲授计划

课业／学习内容

谋时学习情学习目标

教学建议和说

境

数

明

１明确成本核算范围．判别哪些

费用应计入成本：２分析企业生１成本棱算基础知识：２成本１．建议安排学生去制药企韭ｆ学习

产工艺和生产组织．选择合适的核算要求与程序：３．生产工毒观生产工艺任务

成本核算方法：３在老师的指导艺、生产组织的判断：４．成本

流程：２．注意学Ｉ］

下．制定目标企业成本核算与管核算基础工作的内容和设计

生学习兴趣的单步骤理计划：４在老师的指导下．制要求：５生产贽用的归集与分

培养：３注意引生产的

定成本核算工作的基础制度：５配备种方法：６生产费用在完

２２

导学生各费用成本核

在老师的指导下准确计算产品工产品与在产品之间的分配

分配方法的遗算与管

成本：６在老师的指导下．编制的方法：７各种成本费用账户

择、分配标准的理

成本报表．出具成本分析报告：的登记和结转：８成本报表格

７在老师的指导下．模拟召开成式与编制方法：９成本分析主合理性：４．注意本信息交流会：８评价计划任务要内容和方法：１０．ＰＰＴ的制引导各工作环完成情况．总结工作环节段注意作．节的完整性衔事项．

接。

１．分析目标企业生产工艺和生

产组织特点，选择适用方法：２

１琏续式、装配武复杂生产的

能独立制定目标企业成本核算

特点：２．根据“发料凭证汇总

Ｌ建议安排学

与管理计划：３能确定成本枝算

表”、”工资费用分配表”、”五

生去缝纫机制造企业参观生‘学习程序．设置棱算账户：４在老师险一金提取计算表”、”固定资

产工艺流程：２任备指导下能选择不周的成本核算

产折旧费用分配表”、”辅助生产费用分配表”和”制造费用

注意学生核算！］连续方法计算备步骤芈成品成本和

分配表”登记”基本生产成本

方法的选择：３式复杂最终产成品成本：５能总结各成

明细账”．按步骤编制”产品成注意学生各步生产的本核算方法的优缺点：６．能编制本计算单ｎ，３．综合结转与分

２４

骧成本结转方成本核成本报表．出具成本分析报告：

项结转分步法的结转程序：４

式的选择。４．注算与管６能确定成本控制的关键点和

戚本还原方法编制”成本还

意鼓励学生迸理方法模拟召开成本信息交流会；７明确成本预测、成本块策，

原计算表”：５区分广义在产行各核算方ｊ圭成本规划的基本程序：８能制定

品与狭义在产品：６计算应计

混搭的创新。５合理的目标成本、９评价计划任

入产成品成本的份额：８辅

注意学生对广务完成情况．总结工作环节及注

助核算方法：７本量利分析

义在产品理解，

意事项．法：９．成本控制方法，，

１．按批别生产的特点；２按批ｒ学习Ｌ．建议安排学任每

１．分析目标企业生产工艺干口生

别编制”发料凭证汇总表”、’

工资费用分配表”、”五险一盘

生去服装加工；］单件产妇织特点．选择适用核算方

企业参观生产小批生法：２．确定成奉计算程序：３．设置

提取计算表”、”固定资产折旧

产企业必要账户：４会计算各批计算产

费用分配表ｎ．汇总并分配辅

１４

工艺流程：２．注意学生对问拄成本核品成本：５．会运用简化的方法进

助生产费用和制造费用：３按

费用归集和分算与管行产品成本的计算：６能阐述简

批别登记”基本生产成本明

配：３．注意引导理化分批法的特点和适用情况．

细账”：４按批别编制”产品成

本计算单”：５简化分批法的

学生比较方法，

核算程序，，６作业成本法。

三、教学评价多元化设计

教学评价对照确定的教学目标．逐一进行设计．形成了一套过程性考核与终结性考核相结合的多元化考核评价方案。其巾终结性考核以项目任务的形式要求学生通过成本核算编制成本报表．撰写成本分析报告．制定成本规划方案．占最终考评成绩的４０％。过程性考核以３个学习情境学习过程为依托进行考评．占最终考评成绩的６０％，考评内容包括：学习态度、课堂表现、项目完成质量、团队协作能力．分别由学生自评、组长评定和教师考评综合形成，比例分别是２０％、４０％、４０％。其中学习态度涵盖出勤情况、课外学习准备情况：课堂表现涵盖参与课堂讨论的情况、主动发言、成果展示情况；任务完成情况涵盖及时性，准确性、独立性、清晰性：团队协作涵盖交流能力、合作能力等。

四、课堂教学设计与实施效果（一）课堂教学设计

课程的教学设计以学习任务为导向．基于成本核算与管理工作的工作过程，按照“咨询、计划、决策、实施、检查、评估”这６个完整的行动序列进行行动导向教学．根据教学内容采用恰当的教学方法．使得学生自主、自觉、有目的地参与到学习中（下转第５６页）

职教论坛１２０１２．０８５３

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位．从而使师范院校职业教育课程得评估体系不断新．积极地与社会各界相沟通协作．努力改善师资完善和发展。在评价体系构建的过程中．可以由学力量．构建职业教育课程的长效机制．就会使师范校教育主管部门的评估专家作为主要的评估人员．学校的职业教育课程的建设迈向新的阶段．从而在并吸收优秀的企业人士参加进近来，做到客观性、公根本上提高和实现职业人才的学校培养以及在企正性和动态性的评价体系。由于师范院校职业教育业使用两者之间的完美契合。

课程的建设评估过程相对来说耗资不大．要使职业教育课程实施中的每一个环节和阶段都应及时得参考文献：

到考核评估．其评价的内容要体现课程的统一性和［１］赵哲．对高师院校教育管理专业课程建设的再思考［Ｊ］．湖

针对性．在评价过程中及时发现课程能的问题并及北第二师范学院学报．２００８（０５）．

时解决问题．这样有利于及时的观察评价执行的情【２】陈祖标．面向２１世纪高等师范教育课程设置研究【Ｊ】．福建

况，此外，评价的机制要有效公平合理，除此之外，师范大学学报ｆ哲学社会科学版），２０００（０２）．

还要充分发挥企业在职业教育课程中的评价作用。

【３】金玉梅．高师课程结构存在的问题及改革没想【Ｊ］．重庆＿７２四、结语业高等专科学校学报．２００１（０１）．

【４］殷晓静．师范教育实践性课程的思考叨．教师教育研究，

总而言之．在新的社会经济不断发展的我国，２００４（０１）．

对师范院校职业教育课程的设置和建设是实现高【５１１＂壬－ｙ’，王金梅．职业师范院校中教育类课程的解构【Ｊ】．教育

校教育目标的关键所在．也是加快目前我国师范院与职业，２００９（０２）．

校教育发展的当务之急。对职．业教育课程的建设关『６１李盛兵．我国高师课程体系的缺失一人文性和师范性研究

系到整体教育教学改革的成败．关系到教学质量和［Ｊ］．课程．教材．教法，１９９８（０５）．

人才培养的实现．因此被社会当作一项长期而艰巨【７］杨晓宏．我国高师现行课程体系的缺陷［Ｊ】．甘肃教育学院

的任务。首先要确定职业教育课程所针对的对象是学报ｆ社会科学版１，２００２（０１）．

以学生为本．在课程的设置和内容上进行多样的创［８】有宝华．高等师范教育课程发展走势分析【Ｊ】．高等师范教新．理论与实践相统一。只要我们勇于在课程上创

育研究．２０００（０２）．

’

责任编辑颜小兵

（上接第５３页）

表２“单步骤生产”成本核算与管理的教学与实施过程设计

来．从而达到“手、脑、心统一”。在此．以学习情境“单学习情境一：”单步骤生产”成本校算与管理

总学时

２２

步骤生产”成本核算与管理为例（见表２）。

广谭有限责任公司是一家医药生产企业．大量生产甲粪消炎药、乙类消炎药、丙粪消炎（二二．）教学实施效果

工作药三种产品。该岱司设有一个基本生产车问，供水和运输两个辅助生产车间。该企业定

以Ｉ作过程为导向的学习情境使学生真正了情境鞭蕾理基础较好．各项消耗定额比较准确、稳定．月来在产品数量较大。基本生产车问描述

睬材料一次投入．企业原材料按实际成本计价。本月投产甲麦消炎药５００ｋ，ｇ、乙类消炎药３５０ｋｇ、丙共消炎药３７５ｋｇ，其单位产品材料消耗定额分别是３０克、２４克和４０克。解并熟悉成本核算与管理工作的全过程．学生对企该公司基丰生产车间的工人采用计件Ｅ－酱制．其泉人员栗用计时工资制…．

业成本不再紧紧局限于对成本核算方法的掌握．还学习ｌ计算某医药企业各种产品成本；２制定成本控制方案；３．编制成本报表；４进行成本分任务析：５对下一会计期间进行成本预测。包括对企业成本核算与管理工作前期准备、规章制教学学习情境授ｉ蕞计划、教章、工作页、实训资料、实地企业图片、视频；度的制定、成本控制方法的理解与实施等等，实务费舞

电脑、投影杖、实物展示台

操作的领悟程度明显提高。行动导向教学模式大大学生知识与能力准备要求

提高学习的效率．也让学生亲身体会到学习成果．１．熟悉凭证、各种账页：２具有较好的账务处理能力；３具备简单的收集信息能力和文字处理能力；４具备良好的与＾沟通能力。

学生的学习积极性和课堂参与度明显提高。从生产性实训和毕业顶岗实习企业反馈信息可以看出．学步骤工作行为

教学方法学建议时

生通过本门课程的学习对成本核算员与成本会计资讯

教师下发工作任务书，讲述成本核算的相关概念、基本程序：学生分析品

现场教学ｄ

种法的棱算程序和账户设置。

法：讲授法岗位的适应能力明显提高．具备了一定的职业岗位小组讨论竞争力．

计划

学生学习工作任务书。进行人员分配，制定实施方案。