兰州正大公司示范猪场安全管理文件资料
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兰州正大有限公司标准化示范猪场文件资料
二、质量安全管理制度
（一）兽医检验室职责
1、每年2 月份、8 月份对全场猪群进行血样检测，检测全场各猪群抗体水平。
2、对每批待入配种舍的后备猪进行抗体水平检测，确保猪群整体健康。
3、对发病猪只进行实验室诊断，包括：药敏实验、细菌培养、细菌分离实验。
4、根据全场猪群抗体水平，制定科学合理的免疫计划。
根据药敏实验结果，做出用药计划，对饲养员治疗操作做出指导。
5、针对猪场周围疫病情况及本场实际情况，制定出防疫用药方案及细则。
6、对待售商品猪，使用药品及休药期进行随机抽查监督，确保育成猪肉质安
全，根据对育肥猪的检疫出具动物检疫合格证，对待售种猪进行抗体水平测定，
给出免疫计划建议。
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（二）商品猪出售制度
为了加强全场的卫生防疫工作，在售猪时应遵照以下程序进行：
1. 售猪当月向公司报下月出猪的计划：头数、体重等具体情况。
2. 通知食品部，做好屠宰前的准备。
3. 通知综合部，联系出猪车辆。
4. 车辆要求：必须有栏架，所有车辆必须严格消毒，一律不得进入生产区。送
猪人员为非生产人员，在进场时必须消毒、洗澡。送猪车和送猪人员不能与其它
养猪户有过多接触。
5. 驾驶员的要求：技术熟练、有运猪的经验的驾驶员，在行车时均匀行驶，防
止造成以外损失。
6. 售猪应注意冬季保暖、夏季防暑，冬天温度应低于5℃，装猪可在中午；夏
天温度在20℃以上时，可洒水降温，可在下午6：00 后装猪。
7. 出猪前30 天禁止饲喂和注射任何药物，做到优质肉品。
8. 驱赶猪时不能使用暴力驱赶，避免发生应激。在装猪台过磅，消毒后再上车。
肥育车间班长及组长和本舍饲养员、统计员、财务会计必须在现场进行统计猪头
数及过磅重量。
9. 运猪前开好运输检疫消毒证明、免疫注射证明、防疫证明。
10. 运输途中要做到勤观察猪群情况，发现猪群挤压要及时驱赶，发现问题要
及时向场部汇报。
2
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（三）无害化管理规范
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