第一课·茶之源
第一课：茶之源
中国茶文化发展简史
引入：“茶余饭后”四个字是人们常挂嘴边的一句话，可见茶.
饭相连，茶与我们的日常生活有着密切的关系。 同样是喝茶，从好茶的清香醇味中寻求一份超托凡俗的气质，并
且予以细致的冲泡，精巧的茶具配搭。
茶叶是茶文化的主要载体。因此，茶文化的发展与茶叶的发展紧
密相连；学习茶文化发展史，有四条线索。
第一条线索：从生物进化的角度看，茶叶经历了乔木—半乔木—
灌木3个发展阶段。今天，为了人类服务的茶叶主要是从灌木状茶树上采摘的。
第二条线索：从茶叶使用方式的角度看，人类使用茶叶，大体经
历了药用、食用、饮用、综合利用四个阶段。自食用阶段以来，有存在交叉使用的情况。
第三条线索：从茶叶品饮方式的角度看，大体经历了两次变化或
两个阶段。一是从煮饮到泡饮，二是从泡饮到易拉罐。目前茶叶品饮方式也呈现出多元化的态势。
第四条线索：从社会发展的角度看，茶文化的发展大体经历了两
个阶段。即古代茶文化阶段和近代茶文化阶段。在当代，支撑茶文化发展的物质载体已从茶叶变为茶产品，茶叶也开始向茶产业发展。因此，茶文化的发展与茶产业的发展紧密相连。
一茶文化的产生：
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