第一课·茶之源
第一课:茶之源
中国茶文化发展简史
引入:“茶余饭后”四个字是人们常挂嘴边的一句话,可见茶.
饭相连,茶与我们的日常生活有着密切的关系。 同样是喝茶,从好茶的清香醇味中寻求一份超托凡俗的气质,并
且予以细致的冲泡,精巧的茶具配搭。
茶叶是茶文化的主要载体。因此,茶文化的发展与茶叶的发展紧
密相连;学习茶文化发展史,有四条线索。
第一条线索:从生物进化的角度看,茶叶经历了乔木—半乔木—
灌木3个发展阶段。今天,为了人类服务的茶叶主要是从灌木状茶树上采摘的。
第二条线索:从茶叶使用方式的角度看,人类使用茶叶,大体经
历了药用、食用、饮用、综合利用四个阶段。自食用阶段以来,有存在交叉使用的情况。
第三条线索:从茶叶品饮方式的角度看,大体经历了两次变化或
两个阶段。一是从煮饮到泡饮,二是从泡饮到易拉罐。目前茶叶品饮方式也呈现出多元化的态势。
第四条线索:从社会发展的角度看,茶文化的发展大体经历了两
个阶段。即古代茶文化阶段和近代茶文化阶段。在当代,支撑茶文化发展的物质载体已从茶叶变为茶产品,茶叶也开始向茶产业发展。因此,茶文化的发展与茶产业的发展紧密相连。
一茶文化的产生:
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