鄂中地区农户安全储粮方法综述

仓储物流

粮油食品科技第20卷2012年第1期

鄂中地区农户安全储粮方法综述

宋

1锋，雷

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彬，宋一田

（1．荆门市粮食局，湖北荆门448000；

2．湖北第二师范学院，湖北武汉430000）

摘要：加快推进农村粮食产后减损安全保障工程，提高农户科学储粮水平，减少农户储粮损失，增

加了粮食产量，提高了农民收入，保证了国家粮食安全。对鄂中地区农户安全储粮方法进行了综述，供同行借鉴。

关键词：农户储粮；应用方法；综述

中图分类号：S379文献标识码：B文章编号：1007－7561（2012）01－0058－02我市地处长江中游，属北亚热带季风气候带，具

夏热、秋干、冬冷四季分明和夏季高温高湿有春湿、

是我国储藏粮食难度较大持续时间长的气候特点，

的地区之一。全市粮食主要品种是水稻和小麦，年

其中商品粮30亿斤，农户均粮食总产量近50亿斤，

储粮总量达20亿斤。从农户抽样调查分析，由于农

农户储粮分散，大多数农户一户安全储粮意识淡薄，

直沿用木柜储存、塑料纺织袋包装存放和随意散堆

设施简陋，虫蚀、鼠耗、潮湿、霉变十分等方式储粮，

严重，无法保障储粮安全。

近几年来，市粮食部门积极开展农户科学储粮“丰产仓”示范工程建设，争取相关政策，为部分农

“丰产仓”3．8万套，并推广科学储粮知识，户配置了

基本达到了无害虫、无霉变、无鼠害，储粮损失由原来的平均6%以上，下降为1%以下，大大降低了农户储粮损失，保证了粮食卫生安全，每年可减少粮食损失190多万公斤。

止外界害虫感染。1．2入仓前粮食处理

1．2．1清除杂质粮食在收获时夹带的秸杆、灰尘、碎粒等杂质在粮堆中容易生虫、吸潮发霉，影响

粮食在入仓前应尽量将杂质储粮的稳定性。因此，

清除。（1）风扬可除去与粮食轻重不同的害虫、残秸、杂草种子等杂质。（2）过筛利用粮粒与杂

选用适当大小的筛孔可将粮质大小形状不同特点，

粒与杂质分离。

1．2．2充分晾晒日光曝晒不仅可降低粮食水分，还可以杀灭其中的害虫。湖北省制定的储存安全水

籼稻13%，晚粳稻14%。晾晒分标准小麦12．5%，

粮食的晒场最好是水泥地面。沥青马路不宜晾晒，不仅影响交通，更严重的是可污染粮食，容易受到柏

4－苯并芘的污染，食用后对身体有害。整油中的3，

晒后的粮食要尽快入仓，避免粮食吸湿和害虫感染。1．2．3粮情一致储藏在同一装具内的粮食要求粮情一致。即不同品种的粮食、高水分粮和低水分粮食、有虫粮和无虫粮食、新粮和陈粮等不能混存。1．3对储藏环境的要求

储粮装具应放置在室内且避免阳光直射，以最大限度减少太阳辐射引起的粮食温度升高。储藏粮

既能通风，又能密闭。要食的场所要做到不漏不潮，

注意环境卫生，室内物品要摆放整齐，特别是装具周围和顶部不能堆放杂物，地面不能有散落的粮食和

以防外部害虫的滋生感染和老鼠的侵害。其他食物，

对于采用化学药剂杀虫的储粮装具，要在专门的房间放置，与卧室分开，并保证空气流通。

1农户储粮前的准备工作

1．1储粮装具（仓）的准备

1．1．1对储粮装具的一般要求农户储粮装具的基本要求是防潮、防虫、防鼠。同时还要考虑进出粮方便、美观和移动收藏，容量一般在1000kg左右较为适宜。采用熏蒸杀虫的装具，一定要保证较高的气密性，以免熏蒸杀虫时毒气泄漏，造成人员伤亡事故。1．1．2装粮前装具的准备（1）清理对储粮装

扫净残存的粮食、杂质等。具先内后外进行清扫，

（2）杀虫对于发现感染害虫的装具，要进行杀虫

挂在装具空处理后方可装粮。可用布条浸敌敌畏，

间，严格密封装具一周以上；也可采用日光曝晒杀虫的方法。（3）干燥经清理和杀虫处理过的装具应充分晾干。

经处理后的装具在装粮之前要将装具封好，防

收稿日期：2011－08－01作者简介：宋锋（1964－），男，湖北荆门人，高级工程师．

2

2．1

常规储藏方法

粮食入仓

粮食经清理晾晒、待粮温降至气温后装入储粮

做好防虫、防潮、防鼠及日装具。然后封好进粮口，

常的粮情检查工作。2．2通风降温

稻谷入库后，特别是早中稻入库后，粮温高，生

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异常粮情的处理

如果检查粮情时发现粮食有色泽气味异常、水分升高、结块、发热等现象时，应立即将粮食出仓，摊晾在晒场上进行降温、降水处理。待粮情恢复正常后，再入仓储藏。3．3粮食生虫处理

若发现储粮生虫，且筛出的害虫每公斤超过5头，或主要害虫如玉米象、谷蠹等超过2头，则属于有虫粮，应及时采取防治措施进行处理。处理方法根据季节和具体储粮条件可采用日晒杀虫、冷冻杀虫、过筛除虫或熏蒸杀虫等。

3．3．1日晒杀虫日晒杀虫宜在夏季高温季节采

无风的天气，上午9点钟以后将用。选择一个晴朗、

生虫的粮食薄摊在水泥面晒场上（粮食厚度不超过10cm）曝晒，下午3点钟可将粮食收拢，然后热闷1～2h再入仓。一般情况下温度50℃左右持续2～4h，即可将害虫全部杀死（此方法适合小麦、大麦、小豆、豌豆等；对稻谷不宜采用日光暴晒）。3．3．2冷冻杀虫在寒冷季节，可采用室内外冷冻方法杀虫。

（1）仓外冷冻趁冷入仓首先准备好一定面积

霜、雪等覆盖物，然后选择晴朗、干的场地及能防露、

燥且寒冷的夜晚，于下午6点钟左右，将储粮薄摊在场地上冷冻。粮层厚度以7～10cm为宜。场地如为泥土地面，应铺一层席子。冷冻期间应勤扒、勤翻，使粮温均匀一致，以保证杀虫效果。冷冻的时间根据气温及粮食水分而定。经过冷冻的粮食，最好在日出前趁冷搬入仓内，以保持长时间的低温。

（2）仓内通风冷冻在寒冷、干燥的冬天，把室

利用自然风力，通风换气，同时要经内门窗都打开，

常翻动粮面，以便迅速降低粮温。如果有排风扇、低压轴流通风机也可以联合使用，以加速通风降温效果。当粮温下降到或接近外界温度时，就可以停止通风、关闭门窗，密闭粮仓，使粮食继续保持低温，直至害虫死亡。

3．3．3过筛除虫应根据粮粒和虫体大小选择筛目适当的清理筛，在低温季节筛除粮食非蛀食性害虫。对不能飞行的害虫，宜用风车除去多数害虫后再过筛。筛除害虫时，应与储粮场所隔离，筛下出杂口要套布袋；有利用价值的筛下物应熏蒸、烘炒或粉碎后再利用；无利用价值的筛下物要做焚烧、深埋等处理。3．3．4熏蒸杀虫目前熏蒸杀虫使用的药剂主要是磷化铝片剂或粉剂。农户应使用小包装专用剂型，每包含0．4～1g磷化铝小包装。

农户储粮一般不提倡熏蒸杀虫，确需使用熏蒸杀虫的，施药人员需经过专业培训并取得国家认可的相关资质；具体操作使用方法要严格按照国家粮

《粮油储藏技术规范》、《储粮化学药剂食行业标准

管理和使用规范》执行；严禁违规操作使用熏蒸药

剂，杜绝一切安全事故的发生。●

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3．2

理活动旺盛，堆内积热难以散发，容易引起储粮发

热，导致粮堆表上层结露、生霉、发芽，造成损失。因此，稻谷入库后应及时通风降温缩小粮温与外温或仓温的温差，防止结露。利用夜间冷凉的空气，间歇

有条件的农户可以配备排性地进行自然通风降温，

风扇或低压轴流通风机进行通风降温。9～10月将

11～12月将温降到15℃左右、温降到25℃左右、

1～2月将温降到10℃以下，从而有效地防止稻谷发热、结露、生霉、发芽，确保安全储藏。2．3防治害虫

农户家中存粮数量一般不是特别大，对储藏周期较长的粮食，可在入仓时拌谷物保护剂。常用的谷物保护剂有：防虫磷、保粮磷、虫螨磷等。以保粮磷为例，每袋粉剂（200g）可拌和稻谷500kg左右，防虫时间为1～2年。

使用方法：在粮食入仓时拌药，可先将200g药粉分成10份，每装一层粮（大约50kg）撒一份，拌

直至装满。和一下，

注意事项：粮食收获晒干后及时拌药入仓；该药剂不能用于大米和面粉；施药人员须穿戴防护用品（手套、口罩）；禁止将谷物保护剂的残液或载体等倒入河流和池塘；药剂置于暗凉处保存，远离火源；若施药人员中毒，要及时送往医院救治。2．4密闭储藏

完成通风降温与防治害虫工作后，需要过夏的在冬春初气温回升以前粮温最低时，可采取行粮食，

之有效的办法压盖粮面密闭储藏，使粮堆平均温度

局部最高粮温不高于20℃常年保持在15℃以下，

的低温储藏或粮堆平均温度常年保持在20℃以下，局部最高粮温不高于25℃的准低温储藏。

3

3．1

储藏期间的日常管理

粮情的日常检查

做好粮情的日常检查工作，可以发现问题及时以保证储粮的安全。在夏季高温季节，每周应处理，

检查一次，其他季节可以适当延长检查的时间。3．1．1感观检查检查粮情时，首先观察粮食的色泽、气味是否正常，手抓起粮食看看散落性是否良

有无结块、霉变等现象。将手插入粮堆，如果感好，

觉凉爽，说明粮温正常；如果感到潮热，说明粮食已经发热，应当立即采取处理措施。3．1．2粮温检查除感观检查外，也可以使用温度计或配合预埋电阻的电子测温仪检查粮温，如果粮堆内的温度明显高于环境温度，表明粮温已不正常。3．1．3粮食含水量检查检查粮食的水分，可以用牙咬的方法。有条件的农户可以使用快速水分测定仪，检测粮食的水分含量是否较入仓时有所升高。3．1．4害虫检查观察粮仓外部和粮堆表面有无害虫活动的迹象。然后从粮堆不同部位取样过筛，检查粮食是否感染了害虫。