平罗县养羊生产现状及养殖效益调查

平罗县养羊生产现状及养殖效益调查

宁夏农林科技　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2007年第2期

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平罗县养羊生产现状及养殖效益调查

许　斌,吕建明,李颖康,张永固,赵俊平,黄学东,樊正军,李耀军,樊　艳,杨星伟

(1.宁夏畜牧兽医研究所,宁夏银川　750002　2.宁夏平罗县畜牧中心;　3.石嘴山市畜牧技术推广服务中心)

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中图分类号:F307.3　　　　文献标识码:A　　　　文章编号:1002-204X(2007)02-0065-04　　通过对平罗县肉羊生产及养殖效益调查,了解农户养羊的基础条件、存在的主要问题,引导农户发展优

质、高效的养羊业,探讨杂交改良及技术推广的新途径,进而为推动平罗县乃至全区肉羊产业的发展提供参考依据。

乡镇名称陶乐镇高仁乡灵河乡

表1　　平罗县六乡镇基本情况

耕地农业禁牧前2005年底羊只数量2004年退耕现　　存

面积羊只数量存栏数增　　减还林种草林草面积人口

2)(万人)(hm2)(万只)(万只)(%)(hm(hm2)0.480.741.992.412.182.410.21.70

186723332267360027333133158662587

3.63.74.22.65.52.7222.323.72

2.92.63.11.34.032.1816.12.69

-20-30-26-50-27-25-29.7-28.7

233.3133.3113.3184.1266.7106.71037.4172.9

3066.72066.786.773.3343.357.22

1　调查方法

结合平罗县具体情况,选择养殖水平和规模不等的六个乡镇,陶乐镇、高仁乡、灵沙乡、渠口乡、姚伏镇及城关镇。每个乡镇选择具有代表性的三个自然村,

每个自然村随机抽样2～4户养羊户(共60户)进行入户调查。

姚伏镇渠口乡城关镇合　计平　均

均纯收入比重为5.90%,养羊的经济效益比禁牧前平均下降40%以上。

3.1　农户养羊生产现状

3.1.1　饲养品种和饲养方式　在调查的60户中,饲养的羊品种90%的基础母羊为寒滩杂交或滩寒杂交羊,10%为滩羊和小尾寒羊。从饲养方式看,全舍饲的有27户,占45%,季节性放牧的有33户,占55%。由于自产饲草不足,有些养殖户只能靠季节性放牧的方式给予补充,放牧时间一般为每年的7月麦收后到11月中旬结束,主要在田边、沟渠边、河滩地、收割后抢茬等。

3.1.2　农户养羊规模、畜群结构及出栏情况　在调查的60户中养羊最多的(吴占国灵沙乡东灵村)73只,最少的(郭进东渠口乡分水闸村)4只,共产活羔1169只(还有部分母羊怀孕未产羔),户均繁殖成活羔羊19.5只。母羊年繁殖成活率132.5%。2005-2006年度,大多数成年基础母羊达到了两年三产,受市场对羔羊肉需求增加和饲养成本居高不下的影响,农户普遍采用缩短饲养周期,早断奶、早出栏等措施,提高了出栏率。3.1.3　饲草料供应、饲料加工调制及饲料加工机械配套情况　据调查,用于养羊的精饲料以玉米为主,全年投入的玉米为49032.75kg,基本都是自给,只有4户需

收稿日期:2006-09-122　调查内容

主要包括三个方面:1)乡镇养羊基础条件调查,包括人口、耕地面积、种植结构、人均收入与来源、养羊规

模、人工种草面积等;2)农户养羊生产现状和养殖效益调查,包括农户的家庭人口、劳动力、耕地面积和种植结构、饲养方式、养殖规模、畜群结构、存栏数、年内出栏数及商品率、养羊投入成本及产出效益、羊只的销售途径、主要疾病、饲草料加工机械、饲料的加工利用、饲草料供给情况、对肉羊杂交改良的认识等;3)社会化服务体系、专业协会和政府扶持政策等情况。

3　结果与分析

据所调查的六个乡镇提供的数据,2005年底平罗县六乡镇基本情况见表1。

从所调查乡镇农业生产综合比较分析可以看出,平罗县耕地面积较大,农作物秸秆资源较为丰富,另有大量的河滩地、弃耕地、不宜耕种的土地和草原,具有发展养羊业得天独厚的条件。但受禁牧和种粮补贴政策的影响,养羊数量和效益下滑,人工种草面积大幅度减少,所调查乡镇畜牧业人均收入所占比重较低,仅为19%。而据平罗县畜牧中心统计,2005年全县农民人,

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有41户,占调查农户68.33%;不愿意搞杂交改良和认识不清或没见过肉用品种羊分别有11户和8户,分别占调查农户的18.33%和13.34%。3.2　养羊的经济效益分析

为了较准确反映养羊的经济效益,养羊生产中的各项支出(无论饲料是自产还是购买)均按照市场价或实际支出进行计算,收入按照实际收入或市场价推算。考虑养羊户自己饲养、圈舍较为简陋和农户效益计算方式,在养殖成本中未计算饲养用工及圈舍折旧费用,也未计算存栏羔羊和羯羊的产值。

3.2.1　总体效益　对60户养羊户养殖效益调查显示,年总收入为196252元,其中:出栏羯羊211只,收入70530元,占总收入的35.94%,只均334.27元;淘汰羊183只,收入44540元,占总收入的22.70%,只均243.39元;售羔羊400只,收入52010元,占总收入的26.50%,只均130元;羊毛收入7956元,占总收入的4.05%;羊粪折价21216元,占总收入的10.81%。

养羊投入成本总额158276.7元,其中:饲料折价78446.9元,占总投入的49.56%;饲草折价73199.8元,占总投入的46.25%;防疫支出6630元,占总投入的4.19%。60户养羊总收益37975.31元,户均养羊收益为632.9元。

3.2.2　分户养羊效益　为了解饲养繁殖母羊的效益情况,分户养羊效益以农户饲养的繁殖母羊只均效益作为评价依据,将基础母羊数与淘汰羊数之和作为上年度存栏的繁殖母羊数。由于无法确切统计淘汰和出售羊只的饲养天数,将10≤母羊只均效益≥-10作为持平进行校对,母羊只均效益≥10元视为赢利,母羊只均效益≤-10元计为亏损。同时对饲养方式、管理水平和饲草自给率对经济效益的影响进行比较。

调查农户中,全舍饲27户,半舍饲和季节性放牧有33户。盈利户数为34户,占总调查户56.7%,持平户数为11户,占总调查户33.3%,亏损户15户,占总调查户25%。

从饲养方式比较,季节性放牧盈利户数为22户,占季节性放牧户的66.7%,持平户数为8户,占24.2%,亏损户3户,占9.1%。全舍饲盈利户为12户,占全舍饲户的44.4%。持平户数为3户,占11.1%,亏损的有12户,占44.4%。

从繁殖母羊赢利能力比较,母羊只均赢利在100元以上的有12户(舍饲3户,季节性放牧9户),10～100元的22户(舍饲9户,季节性放牧14户),持平户11户(舍饲3户,季节性放牧8户)。亏损在10～100,3,3

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购入饲料3568kg。饲草以玉米秸秆为主,全年用于养羊的饲草需要652985kg,其中有11户自给,49户不能自给,还需购入355950kg。

60户养殖户有铡草机11台,户均0.18台,粉碎机37台,户均0.62台,有15户建有10m～20m不等的青贮池,但没有一户制作青贮或进行其他饲草料调制。由于饲草料加工机械不足、增加电费投入和劳动量等原因,饲草全株饲喂的占48.1%,粉碎利用的占51.9%,秸秆饲草的总利用率只有66.3%。饲草营养

损失、饲草不足和有限饲草浪费现象并存。

3.1.4　疾病防疫和控制　在羊只疾病防疫控制方面,大多数农户能按时接种各类疫苗、驱虫,没有重大疾患,但常见病如产后瘫痪、羔羊腹泻、感冒、瘤胃积食、瘤胃膨气等时有发生。

3.1.5　羊只销售方式　销售方式对农户的销售价格和养羊经济效益有直接的影响。调查中,有33.33%的农户(20户)为直接进入市场销售,这些农户大多居住在城镇周边或当地建有农贸集市。有66.67%的农户(40户)居住远离城镇或当地没有农贸集市,也没有其它育肥企业定单收购或政府收购,只能通过商贩收购的方式进行销售,农户将一只成年羊售给商贩比直接进入市场销售至少少收入30元左右。

3.1.6　养羊生产中政府补贴情况　2003年全区禁牧以来,部分养羊较为集中的地区,建立了养殖园区。调查的60户中,有30户进入了养殖园区,当地政府在现金、生产性投入和基础设施建设等方面共投入资金66500元,平均每户2218.33元,另外30户未进入园区也未获得任何补贴。目前,由于养殖园区远离村庄,管理不便和增加管理费用等原因,90%以上的园区空置,园区的基础设施大多无人管理,遭到不同程度的损坏。近年来,政府对养羊生产的扶持主要体现在良种补贴和饲料加工机具补贴,但数量较少,范围有限。3.1.7　养羊生产的组织化程度、合作组织的作用和技术培训情况　前几年,在建立养殖园区的同时,也相应的建立了养羊协会或合作社等相关组织,但这些组织基本是留于形式,并没有发挥服务社员、联结市场的作用。在调查的农户中,有相当一部分有文化知识的年轻人外出打工或不愿从事养羊业,参加技术培训的积极性和主动性不高,效果也不显著。随着有线电视的普及,有85%以上的农户是通过图文并茂、生动活泼的电视节目而获得有关养殖方面的知识。

3.1.8　农户对肉羊杂交改良的认识　近年来,随着肉羊杂交改良技术的宣传和推广,农户对杂交改良的认,,

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100元以上的有4户,全部为舍饲户。舍饲和季节性放牧的盈利最高额分别为351.13元和313.03元。亏损最多的分别为244.53元和68.35元。

从分析结果看出,饲养方式、饲养管理水平和只均饲草料占有量的不同对养羊效益有很大的影响,户与户之间养羊产出效益差异悬殊。其中饲养方式影响最大,季节性放牧农户有90.9%可以赢利或持平,全舍饲农户只有55.6%,而且赢利低,亏损额大。饲养管理水平也是重要因素,盈利户的畜群规模、羔羊成活数、商品出栏数和销售价格明显高于亏损户。赢利户和亏损户繁殖母羊饲养量分别为15.4只和12.6只,产活羔羊分别为21.7只和12.7只,母羊只均繁殖成活羔羊分别为1.4只和1只,户均出栏羊只分别为15.2只和7.3只,出栏羊只均售价分别为212.9元和194.9元。饲料自给程度对养殖效益的影响也较大,虽然亏损户户均耕地面积为1.1hm,高于赢利户的1.0hm,但由于种植结构(小麦种植面积较大)和饲养方式(舍饲为主)的不同,比赢利户户均多购进精料30.7kg、饲草2373.6kg,约增加饲料投入170元。

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差,冬不保暖,夏不遮阴,影响了生产性能的发挥和羊只的健康水平。

4.3　饲草料资源、饲草加工调制和种草养畜是舍饲养

羊的薄弱环节

平罗县耕地面积大,作物秸秆产量较大,但养殖户

自产秸秆尚不能满足自身的需要。在调查户中,有82%的农户需要购草。虽然政府在饲料加工机械和青贮池建设等方面给予扶持,但农户对饲草加工调制的积极性不高,2005年没有一户制作青贮。秸秆全株利用和粉碎利用方式约各占一半,总利用率只有66.3%,饲草营养损失、饲草不足和有限饲草浪费现象严重。受种粮补贴和养羊效益低的影响,户均种草面积(包括复种)仅667m。6个乡镇人工种草总面积由2003年的1034hm下降到现在的约344hm。4.4　禁牧对养殖户的积极性有所挫伤

禁牧后,除饲草料投入增加外,运输、加工和劳力等费用,使养羊总成本大大增加,但羊肉收购价格和销售价格并没有随成本增加而提高,还受皮价波动和周边放牧羊只的低成本竞争,养羊效益大幅下滑甚至亏本,农户养殖规模缩小。

4.5　龙头加工企业能力弱,对产业带动力不强

平罗县境内有两家大型肉羊加工企业和多家小型加工企业,但受资金、技术、品牌、销售价格等诸多因素的影响,羊肉加工量与其产能有较大差距。加工企业与生产者没有形成有效利益共同体,没有及时引导、组织和推动生产者按照市场需求进行生产,对羊产业的带动作用有限。

4.6　专业协会作用发挥不够,政府投入有限

养羊协会和养羊合作社等组织的主要作用是服务会员、技术培训、联结市场和促进产业发展,是生产者与市场的桥梁和纽带,但这些组织没有发挥应有的作用。政府投入主要用于园区建设、加工机械和种羊补贴,补贴覆盖范围有限和补贴数额较低。

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4　平罗县养羊业存在的主要问题

4.1　杂交改良技术推广难度大

肉羊杂交改良是解决当地羊生长速度慢、产肉性能低、养殖效益差和提高有限饲草资源产出率的最有效手段。平罗县地处引黄灌区,农户养羊只是作为家庭副业,禁牧后农户养羊规模缩小,饲养分散,饲养成本高,效益差,杂交改良技术推广力度和辐射范围小,推广人员技术水平低,存在着品种混杂现象,导致养殖户对新技术接受意愿低,先进的饲养管理技术难以在生产中应用。调查中还发现,受周边省区肉羊产业快速发展的影响,部分农户受短期利益驱动,将杂交基础母羊出售,一方面对今后生产产生不利影响,另一方面近年来投入的大量人力、物力所取得的肉羊杂交改良成果将付之东流。

4.2　科学饲养不到位,管理粗放,效益低

传统养羊观念没有得到根本转变,科学饲养意识淡薄,饲养品种生产性能低,品种改良和更新速度慢,繁殖母羊比例偏低,舍饲养殖技术缺乏,管理水平低,饲草料不足且种类单一(饲草以玉米秸杆为主、精饲料以玉米为主),难以满足羊只的营养需要,致使羔羊成活率低,生长发育慢,饲养周期长,饲草料消耗多,养殖效益差。虽然大部分农户实现二年三产,繁殖率和出栏率较高,但羔羊大部分断奶即低价出售,没有通过育。,5　平罗县肉羊产业发展的措施与建议

5.1　加大技术培训力度,提高养羊生产中的科技含量

技术推广人员和农户是技术推广工作的传递者、贯彻者和实施者,因此,一方面要完善杂交改良和人工授精技术覆盖网络建设,加强对技术推广人员的培训,

提高他们的专业技术水平和服务农户、解决实际问题的能力。另一方面要开展饲养管理、二年三产、羔羊育肥、饲料加工调制和疫病防治等实用技术培训,提高农户的科学文化素质和技术应用能力,转变农户养羊的、,实现畜

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5.5　发挥龙头企业作用,促进产业发展和引导产业升级加工企业是联结市场和农户的纽带和桥梁,没有市场企业不能生存,没有原料生产基地和优质、稳定、规格化的原料供给,加工企业也成无米之炊,更谈不上品牌的创立。因此,加工企业在积极开拓市场的同时,应及时向生产者反馈市场需求信息,并与生产者形成有效利益共同体,采取定单生产、合同收购和应用价格杠杆的调节作用,引导、组织和推动生产者按照市场需求进行生产,加快肉羊产业向优质、安全、高效生产的转型和升级步伐,提升养羊业的经济效益。5.6　完善利益联结机制,积极探讨技术推广新模式和

组织形式

针对目前肉羊杂交改良推广工作缓慢、技术推广和组织难度大、农户受资金限制无力购买种公羊以及肉羊的实际情况,积极探索生产、加工和技术推广的有效利益联结机制,促进肉羊生产新技术的推广,宁夏畜牧兽医研究所与石嘴山市、平罗县农牧局和金福来清真肉羊加工有限公司合作,共同出资启动“投母还羔、滚动发展”的肉羊推广新模式。这种模式是与农户签定合同,由宁夏畜牧兽医研究所、石嘴山市、平罗县农牧局和农户按照2∶1∶1∶2比例出资购买杂种母羊,农户出资作为抵押金,两年内农户按投母数量返还相同数量母羔后,退还押金并拥有杂种母羊及其后代的全部产权,生产的公羔由金福来清真肉羊加工有限公司按优质优价原则收购(比市场价提高2元/㎏)。返还母羔继续投放下一批农户,滚动发展。同时宁夏畜牧兽医研究所、平罗县农牧局畜牧中心负责养殖技术培训、全程跟踪服务和以补贴价格提供羔羊蛋白补充料、育肥料。达到投放一户,扶持技术示范户一户,以点带面,促进平罗县高效舍饲养羊业的发展。根据协议,第一批预计将向20户投放杂种母羊500只,金福来清真肉羊加工有限公司组建500只杂种母羊基础群,在取得成功经验后,将在石嘴山市全面推广。

责任编辑:王银惠

牧业增长方式的转变,达到数量增加、质量提高、效益提升的目标。

5.2　以饲草料建设和加工调制为突破口,解决养羊业

发展的瓶颈

饲草料是畜牧业发展的物质基础,从目前情况来看,饲草不足、饲草单一和营养价值低已成为平罗县养羊业发展的最主要的制约因素之一。利用平罗县耕地面积大的优势,积极推动农业种植结构的调整,研究解决由于地下水位高、盐碱含量高导致的苜蓿利用年限短的突出问题,积极引进、试验适合当地生长的优质、高产牧草。大力推广麦后复种,提高饲草产量。推广“三贮一化”等秸秆加工调制技术,最大限度的保存秸秆的营养价值和实现全年均衡饲养,提高饲草的利用率、消化率和饲料转化率。5.3　政府加大对养羊业的投入力度,调整资金投向

根据目前平罗县养羊业发展现状和实际需求,及时调整资金的扶持方向,建立良种补贴、人工牧草种植补贴、繁殖母羊和杂交母羊直接补贴等制度,发挥政府扶持和资金引导的作用,加快种植结构的调整、稳定和促进优质、高效养羊业发展。5.4　因地制宜,探索生态保护和产业发展的有效结合点

放牧是养羊生产中最经济的一种生产方式,也是有效利用自然资源的手段,禁牧势必遏制高成本地区的养羊业发展。自2003年全区禁牧以来,生态环境得到明显改善,实践证明,在中部干旱带、南部山区以及贺兰山沿线等生态敏感区实施禁牧是必要的,且国家已建立并实施了生态建设补偿机制,较好地解决了生态建设和农户利益之间的矛盾。但平罗县地处引黄灌区,生态环境良好且恢复性强,禁牧后不仅对养羊业和农户收入造成较大的冲击,也没有相应的补偿措施,而且造成自然资源的极大浪费。因此,有必要深入研究不同放牧方式和放牧时间对生态环境的影响,找出环境保护、生产发展和农民增收的最佳结合点,实现环境与经济的可持续发展。

(上接第41页)参考文献:

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