食品安全周教案

食品袋上的秘密

活动名称：《食品袋上的秘密》

活动时间：2012.06.13

一、活动目标：

1、了解食品的保质期及它的作用，知道应该在保质期内实用食品，激发幼儿的食品卫生意

识；

2.知道食品袋上有生产日期和保质期，要食用新鲜的食品。

3.掌握几种常见的保存食物的方法，如冷藏、冷冻、干燥、罐装等

二、活动准备：PPT课件 多种食品外包装 牛奶包装 教室里面的各种废旧物品

三、活动流程：

1、谈话导入：

——图片中的小朋友怎么了？

——其实啊，他是肚子疼，讲述故事

2、你猜老师是怎么知道吃过的牛奶是过期的呢？

——盒子上的时间叫食品保质期

3、老师给小朋友们准备了很多东西，你来看。你在哪里找到保质期？

师生小结：一般来说，饮料的保质期都在哪里？（瓶口上） 盒子包装的保质期在哪里啊？

（盒子底部） 口袋食品的保质期在哪里啊？（口袋边上） 原来他们的位置都不一样的啊

4、那小朋友么在看看保质期的时间是不是都是一样的呢？

——你知道怎样才能让食物保持新鲜呢？有哪些常见的方法？

——了解几种常见的保存食物的方法，如冷藏、冷冻、干燥、罐装等。

5最后老师还告诉小朋友一点保护自己的方法哦

每年的3、15消费者权益保护日，如果吃到了过期的食品，可以去消费者协会投诉。你们知

道老师吃到了过期的食品是怎么做的吗？我去消费者协会投诉了，也就是，如果你买的东西

质量不好或者是过期食品都可以为自己讨回公道的。

分享：

音乐：清洁卫生歌

1、知道人人都要爱清洁，讲卫生，知道每天都要洗脸、刷牙、洗手。

2、学唱歌曲，唱清歌词，表现出歌曲欢快的情感。

3、养成爱清洁、讲卫生的习惯。

活动准备：

1、与歌词内容相关的小图片

2、录音机、磁带

活动过程：

一、律动、练声

1、《日常生活模仿动作》

2、《小鸟醒来了》

二、导入

1、小朋友起床后都要做什么？启发幼儿说出洗脸、刷牙、梳头、洗手

2、今天我们来学习一首《清洁卫生歌》，请小朋友听一听歌曲唱了些什么？

三、欣赏歌曲

1、播放歌曲录音带，让幼儿听清楚歌词，逐步熟悉歌曲旋律。

教师清唱歌曲一遍，提问：歌曲的名字叫什么？歌曲里唱了

些什么？

四、学唱歌曲

1、教师和幼儿看图片，按照歌曲的节奏来念诵歌词。

2、用跟唱，分组唱，小组唱，学唱整首歌曲。

3、 引导幼儿边唱边做动作

4、幼儿集体演唱歌曲.

五、 小结，进行清洁卫生教育。

歌曲：清洁宝宝

太阳眯眯笑，我们起的早，手脸洗干净，刷牙不忘掉。

饭前洗洗手，饭后不乱跳，清洁又卫生，身体长得好。

注：清洁卫生歌电脑上有自己去找。我是这首歌熟点所以选这首歌。

科学：合理配餐

一、活动目标： 1.知道人们需要吃不同的食物，才能营养全面，有利于身体健康，养成不

挑食的习惯。 2. 初步会合理搭配一餐的饭菜，知道要有荤有素，有菜有主食等。 3. 能分

析评价自己和别人的配餐。 二、活动重难点： 重点：让幼儿知道人需要吃不同的实物，才

能营养全面，有……

一、活动目标：

1.知道人们需要吃不同的食物，才能营养全面，有利于身体健康，养成不挑食的习惯。

2. 初步会合理搭配一餐的饭菜，知道要有荤有素，有菜有主食等。

3. 能分析评价自己和别人的配餐。

二、活动重难点：

重点：让幼儿知道人需要吃不同的实物，才能营养全面，有利于身体健康，养成不挑食

的习惯。

难点：初步会合理搭配一餐的饭菜，知道要有荤有素，有菜有主食等。

三、活动准备：

1、教师了解幼儿平时饮食习惯，幼儿具备一些荤菜、素菜有不同营养的经验。

2、设置好自助餐厅的环境，不同类的多种食物教具各一盘，如： 肉、鱼、青菜、萝卜

等。

3、评选用的红牌人手二个，摄象机，电视机。

四、活动过程：

1、导入激趣：游戏引趣、

（1）教师以经理的身份出现，介绍自助餐厅，引起幼儿兴趣。

（2）介绍自助餐厅中的各种食物、餐具及使用方法。

小结：自助餐是指,可以在用餐时自己帮助自己，自己选定安排自己喜欢吃的的菜。其

中包括：主食、配菜、饮料、水果、甜点等。

2、幼儿自选食物、评析合理的配餐。

（1）请幼儿自选食物搭配一餐的饭菜。

师："小朋友们欢迎你们来到自助餐厅，今天我请小朋友们免费饮餐。现在就请尽情的

的给自己配菜吧。"

幼儿动手为自己配餐。

（2） 幼儿互相介绍自己的配餐，共同讨论出合理搭配饭菜的原则。引导幼儿共同讨论，

知道合理配餐应根据荤素搭配、荤菜不宜太多、有一定量的素菜、有主食、有菜等原才能营

养全面，对身体健康有益。教师出示一份不合理的配餐让幼儿分析，加深对合理搭配食物的

理解。

3、幼儿调整配餐。

（1）请幼儿根据配餐原则评价自己的配餐少了什么？多了什么？

（2）幼儿再次自选食物，调整配餐。

（3）开展评选"最佳配餐"的活动让幼儿认真观察其他小朋友搭配饭菜，根据配餐原则

给认为搭配合适的饭菜发红牌。

（4）共同讨论评选理由。

4、激发幼儿回家后能根据合理搭配食物的原则提醒爸爸妈妈为全家提供符合营养要求

的饭菜。

五、活动延伸：

1、利用午餐时间，准备各种饭菜让幼儿真实地进行一次自助活动，继续培养幼儿能主

动根据配餐原则选择搭配食物。

2、请幼儿回家与父母一起讨论思考一日三餐的配餐如何更加合理，符合营养要求。

3、与家长联系，使家长与幼儿园共同配合，帮助幼儿克服不良的饮食习惯，并逐渐养

成主动自觉地根据合理搭配食物的原则，选择进餐食物的良好的饮食习惯。

大班泥工制作活动：我喜欢的食物

1、熟悉几种常见的食品，知道它们的来源。

2、养成不浪费食粮，不挑食的好习惯。

3、大胆表现各种外形的食品，把握搓，压，拉的技能，并学会用一些材料装潢“食品”

体验制作的乐趣。

［活动预备］

教学图片；食品——米饭，面包，馒头；彩泥若干。

［活动过程］

1、活动导进：出示食品实物(米饭，面包，馒头)让幼儿熟悉几中常见的食品。

2、组织幼儿进行讲述活动：我知道的食品，鼓励幼儿大胆介绍自己所了解的食品种类。

(1)你见过哪些食品？它是从哪里来的？

(2)你喜欢哪些食品？它们是甚么味道的？你为何喜欢它们？

3、对幼儿的发言进行总结，告知幼儿这些食品都是经过叔叔阿姨辛苦劳动才能做出来

的，小朋友应当爱惜食粮，不能浪费。

4、出示教学图片。向幼儿介绍几种奇异的食品---如云南的竹筒饭，***上午手抓饭等，

通过教师的讲授，让幼儿明白随着人民生活水平的进步，食品的种类，式样日渐丰富。在生

活当中人们天天都离不开食品。各种食品都吃的人材能健康和聪明，所以小朋友不能挑食。

5、教师出示彩泥，同时利用彩泥示范制作食品，引发幼儿自己制作食品。

6、制作活动：我喜欢的食品。

(1)充分发挥幼儿的想象，让幼儿讨论：自己喜欢的食品的形象设计。

(2)给幼儿发下彩泥，教师讲授大体的制作方法。让幼儿把握搓、压、拉的技能。

(3)指导幼儿学习用彩泥制作出各种各样的食品，鼓励幼儿大胆表现各种性质的食品。

7、把幼儿的作品进行展现，让幼儿相互交换，同时请幼儿介绍自己的作品

语言《猫妈妈的小吃》

活动目标

1.进一步巩固幼儿正确洗手的方法及吃东

2.初步了解什么的“地沟油”，并学会拒绝

3.懂得卫生、健康的饮食对身体活动准备：正确洗手的步骤图、猫妈妈和小猫的图片、小狗妈妈和小狗的图片、小吃（烧烤串、羊肉活动过程

一.出示正确洗手的步骤图，引导幼儿巩固正

1.师幼一起边念洗手歌，边做洗手的动作，进一步“手心搓一搓，手背搓一搓，大拇指，搓一搓，手指缝缝搓一搓，指关节，

2.提问：如果小朋友们不洗手就拿东西吃会怎么样？（引导幼儿说

3.小结：我们要做勤洗手、讲卫生的健

二.教师讲述故事《猫妈妈的小吃》，引导幼儿理解路边小吃好

1.教师语言导入激发幼儿参与活“可是呀，有一个小朋友，他很讲卫生，吃东西前都有洗手，可是有一天他生病了，肚子疼。

2.教师边讲述《猫妈妈的小吃》，边依据故事情节出示猫妈妈和小猫的图片、小狗妈妈和小狗的图片和小吃

1)提问：小狗为什么生病了？当小狗想买猫妈妈的小吃时，狗妈妈说了什么？（引导幼

2)提问：当小猫想吃妈妈的小吃时，猫妈妈说了什么？（引导幼儿根

3)提问：猫妈妈说她的小吃全都是用地沟有炸的，你知道什么是地沟油吗？地沟油对身体有什么坏处？（根据小结：地沟油是从下水道里捞上来的，有一些心肠坏的叔叔阿姨把地沟油提炼成油，做成食物买给客人。如果吃了地沟油就会生病体健康危害

2.请幼儿说说，除了在路边的小吃摊上见过地沟油，哪小结：所以我们不能吃路边的食物，因为它们可能是用地沟有做的，而且路边的细菌、

三.师幼讨论：怎样让我们身边的人知道吃路边不健康

1.请小朋友回家告诉自己的朋

2.制作食品安全、健康的标志，让更多人知道

故事：猫妈妈的小吃

狗妈妈带着小狗来到街边，看到猫妈妈在卖烤肉串，小狗说：妈妈，我想吃烤肉串。

妈妈说：路边的小吃不卫生，咱们不吃了吧。可是小狗不听，哭着闹着非要买，狗妈妈没办

法，就给小狗买了烤肉串。小猫看见小狗吃肉串，也想吃，就给妈妈要：妈妈，我想吃烤肉

串。猫妈妈说：不行，你不能吃。小猫说：“为什么呢？”猫妈妈说：妈妈的烤肉串是用很脏

的地沟油炸的，吃了会生病的。小狗吃了猫妈妈的烤肉串，回到家后就开始肚子疼，狗妈妈

把小狗送进了医院。

科学：食品安全我懂得

二、活动目标：

1、知识目标：让幼儿初步了解什么是垃圾食品、“三无食品”、腐烂变质食品，知道吃了

这些食品会危害身体健康。

2、能力目标：通过看一看、摸一摸、闻一闻等多种感官活动，让幼儿初步掌握辨别垃圾食

品、“三无食品”、腐烂变质食品的具体方法。

3、情感目标：增强幼儿对安全食品的自我意识，拒绝垃圾食品、“三无食品”、腐烂变质

食品，提高幼儿的自我保护能力。

四、活动准备：

1、经验准备：在家长的配合下，让幼儿简单了解食品安全方面的知识。

2、物质准备：课件、喜洋洋娃娃一个、垃圾食品、腐烂变质食品、“三无”食品若干包和

其他安全食品若干包。装食品的篮子若干个。

六、活动过程：

（一）应邀做客，激发兴趣

活动一开始出现喜洋洋娃娃，并以接到小熊的应邀做客激发幼儿兴趣。

喜洋洋娃娃：小朋友们好，我是食品专家喜洋洋，我的本领可大了，今天我收到了小熊

寄来的邀请函，它邀请我跟你们一起去他家做客呢，你们高兴吗？

（二）观察讨论，分析讲解

1、观看多媒体课件画面一，认识垃圾食品。

师：小熊为我们准备了很多好吃的东西，我们看看有什么？请幼儿观察并说说食品的名称。

接着播放喜洋洋为幼儿分析讲解有关垃圾食品知识的声频后让幼儿根据喜洋洋的讲解说说

生活中还有那些食品是垃圾食品？

2、观看多媒体课件画面二，引导幼儿观察食品外包装，认识“三无”食品。

教师分发一些食品给幼儿，在喜洋洋的提醒下让幼儿认真观察食品的外包装，并进行对比，

再由喜洋洋引导幼儿观察卫生条件极差的食品生产小作坊后告诉幼儿在这种环境下生产出

来的食品就是“三无”食品。再由喜洋洋通过讲解进行小结，进而使幼儿明确什么是合格和

“三无”食品。