食堂升级改造实施方案
上传者:李庆贺|上传时间:2015-04-22|密次下载
食堂升级改造实施方案
军埠口中学食堂改造提升实施方案
学校食堂卫生安全工作,是关系到学校师生健康和生命安全的一件大事,为了加快学校食堂硬件设施升级改造,消除学校的食品安全隐患,特制定本实施方案。
一、工作步骤
1、全面普查。
严格按照《学生食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的要求,对照《小学、幼儿园食堂卫生监督量化评分表》、《学校食堂卫生监督量化评分表》迅速对学校食堂进行全面检查,查漏洞,找盲区。及时汇总情况,制定解决办法。
2、制定方案。
学校要按照本方案的要求,结合本单位实际情况,制定细致、翔实、操作性强的实施方案,明确学校食堂升级改造的主要内容、方法步骤、工作进度和责任人员。
3、抓紧食堂硬件改造。
结合学校食堂的实际情况,根据食堂改造各项工作的轻重缓急及难易程度,计划新添置7类11种食堂设备,分别是三星水池1个,四门碗柜1个,压面机1个,四层菜架3个,地架3个,台式绞肉机1台,土豆削皮机1台,预计投资2万元。加快食堂改造,使学校食堂的硬件设施得到完善,流程布局、功能分区更加合理。。
4、强化食品卫生软件建设。
校食堂在全部达到卫生许可条件的基础上,要做到规范化管理。全面规范建立食品原料进货索证、购进食品原料验收,进货和使用台帐登记、食品留样记录、消毒纪录、餐饮具消毒、食堂从业人员持健康证上岗等各项制度,最终使软、硬件全部达到食品卫生监督量化标准。
二、组织领导
学校充分认识到学生食堂是容易引发学校安全事故、特别是食物中毒和食源性疾患事故的要害部位。学校将食堂升级改造建设纳入学校建设的整体规划,早规划,抓紧实施。校长作为学校安全工作第一责任人亲自研究部署,分管领导要认真抓好各项工作的落实,确保食堂升级改造工程圆满完成。学校成立领导小组。
组 长:魏 鑫
副组长:刘志浩
组 员:王军德 武聪磊 刘新海 张作先 陈云强
三、工作要求
学校在食堂改造升级过程中,严格按照有关文件精神要求,在物品采购、基建改造等工作中做到分工明确、程序规范、责任到人。同时,学校领导要强化廉政意识,加强自身廉政建设,做到严于律己、廉洁奉公。
潍城区军埠口中学
2015年1月
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