分析化学实验
食醋中醋酸含量的测定
实验目的：
（1）掌握碱标准溶液的标定方法。
（2）掌握食醋总酸度的测定原理、方法和操作技术。
实验原理：
（1）醋酸含量测定
食醋中的酸主要是醋酸，此外还含有少量其它弱酸。本实验以酚酞为指示剂，用NaOH
标准溶液滴定，可测出酸的总量。结果按醋酸计算。反应式为
NaOH + HAc = NaAc + H2O
CNaOH VNaOH = CHAc VHAc
CHAc = C NaOH VNaOH/VHAc
反应产物为 NaAc，为强碱弱酸盐，则终点时溶液的 pH>7，因此，以酚酞为指
示剂。
（2）NaOH 的标定
NaOH 易吸收水分及空气中的 CO2，因此，不能用直接法配制标准溶液。需要
先配成近似浓度的溶液（通常为0.1 mol/L），然后用基准物质标定。
邻苯二甲酸氢钾和草酸常用作标定碱的基准物质。邻苯二甲酸氢钾易制得纯
品，在空气中不吸水，容易保存，摩尔质量大，是一种较好的基准物质。标定 NaOH 反应
式为：
KHC8H4O4 + NaOH = KNaC8H4O4 + H2O
m/M = CNaOH VNaOH （L）
CNaOH= m/（M VNaOH ）（L）
实验预习：
了解食醋中醋酸含量测定的原理，
了解基准物质的概念和作为基准物质应具备的条件。
基本操作：
版权声明：此文档由查字典文档网用户提供，如用于商业用途请与作者联系，查字典文档网保持最终解释权！
下载文档
热门试卷
- 2016年四川省内江市中考化学试卷
- 广西钦州市高新区2017届高三11月月考政治试卷
- 浙江省湖州市2016-2017学年高一上学期期中考试政治试卷
- 浙江省湖州市2016-2017学年高二上学期期中考试政治试卷
- 辽宁省铁岭市协作体2017届高三上学期第三次联考政治试卷
- 广西钦州市钦州港区2016-2017学年高二11月月考政治试卷
- 广西钦州市钦州港区2017届高三11月月考政治试卷
- 广西钦州市钦州港区2016-2017学年高一11月月考政治试卷
- 广西钦州市高新区2016-2017学年高二11月月考政治试卷
- 广西钦州市高新区2016-2017学年高一11月月考政治试卷
- 山东省滨州市三校2017届第一学期阶段测试初三英语试题
- 四川省成都七中2017届高三一诊模拟考试文科综合试卷
- 2017届普通高等学校招生全国统一考试模拟试题（附答案）
- 重庆市永川中学高2017级上期12月月考语文试题
- 江西宜春三中2017届高三第一学期第二次月考文科综合试题
- 内蒙古赤峰二中2017届高三上学期第三次月考英语试题
- 2017年六年级（上）数学期末考试卷
- 2017人教版小学英语三年级上期末笔试题
- 江苏省常州西藏民族中学2016-2017学年九年级思想品德第一学期第二次阶段测试试卷
- 重庆市九龙坡区七校2016－2017学年上期八年级素质测查（二）语文学科试题卷
- 江苏省无锡市钱桥中学2016年12月八年级语文阶段性测试卷
- 江苏省无锡市钱桥中学2016-2017学年七年级英语12月阶段检测试卷
- 山东省邹城市第八中学2016-2017学年八年级12月物理第4章试题（无答案）
- 【人教版】河北省2015-2016学年度九年级上期末语文试题卷（附答案）
- 四川省简阳市阳安中学2016年12月高二月考英语试卷
- 四川省成都龙泉中学高三上学期2016年12月月考试题文科综合能力测试
- 安徽省滁州中学2016—2017学年度第一学期12月月考高三英语试卷
- 山东省武城县第二中学2016.12高一年级上学期第二次月考历史试题（必修一第四、五单元）
- 福建省四地六校联考2016-2017学年上学期第三次月考高三化学试卷
- 甘肃省武威第二十三中学2016—2017学年度八年级第一学期12月月考生物试卷
网友关注
- [精华]高中微积分教授教化探讨 - 华东师范大学94340
- 中学生物学实验
- 于良士中医综合笔记---生物化学篇
- 2015年福建漳州教师招聘考试《教育学》复习提纲二十三
- 统计学第1章_绪论 ppt课件
- 2015年福建漳州教师招聘考试《教育学》复习提纲二十七
- 语言学研究现状与发展趋势之探讨——对SSCI收录的国际权威语言学期刊高被引学术论文的统计与分析
- 普通语言学在外语教学中的作用和影响探究
- 第_3_章微积分问题的计算机求解
- 动作稳定性实验
- 微积分史话
- 2015年福建漳州教师招聘考试《教育学》复习提纲三十
- 统计学第一章 总论213 ppt课件
- .认知语言学与生成语言学之宏观比较
- 伴性遗传
- 中学教育学
- 微积分长大简史(二)53036[资料]
- 普通生物学
- [指南]微积分 - 四川大学
- 统计学第一章 总论20 ppt课件
- 锦州医学院生物化学教授教化计划
- 分析化学实验
- 2015年福建漳州教师招聘考试《教育学》复习提纲二十四
- 2015年福建漳州教师招聘考试《教育学》复习提纲二十二
- 护本病原生物学与免疫学教授教化纲目
- 2015年福建漳州教师招聘考试《教育学》复习提纲二十五
- 《应用语言学》总论
- 2015年福建漳州教师招聘考试《教育学》复习提纲二十八
- 2015年福建漳州教师招聘考试《教育学》复习提纲二十六
- 统计学第一章 总论22 ppt课件
网友关注视频
- 沪教版八年级下册数学练习册一次函数复习题B组（P11）
- 【部编】人教版语文七年级下册《泊秦淮》优质课教学视频+PPT课件+教案，湖北省
- 冀教版小学数学二年级下册第二周第2课时《我们的测量》宝丰街小学庞志荣.mp4
- 外研版英语七年级下册module3 unit1第二课时
- 【部编】人教版语文七年级下册《逢入京使》优质课教学视频+PPT课件+教案，安徽省
- 外研版英语七年级下册module3 unit2第一课时
- 三年级英语单词记忆下册（沪教版）第一二单元复习
- 【部编】人教版语文七年级下册《老山界》优质课教学视频+PPT课件+教案，安徽省
- 外研版英语三起5年级下册（14版）Module3 Unit2
- 二次函数求实际问题中的最值_第一课时(特等奖)(冀教版九年级下册)_T144339
- 人教版二年级下册数学
- 19 爱护鸟类_第一课时(二等奖)(桂美版二年级下册)_T3763925
- 人教版历史八年级下册第一课《中华人民共和国成立》
- 沪教版牛津小学英语（深圳用） 五年级下册 Unit 7
- 沪教版八年级下次数学练习册21.4（2）无理方程P19
- 飞翔英语—冀教版(三起)英语三年级下册Lesson 2 Cats and Dogs
- 沪教版牛津小学英语（深圳用） 四年级下册 Unit 12
- 河南省名校课堂七年级下册英语第一课（2020年2月10日）
- 沪教版牛津小学英语（深圳用） 四年级下册 Unit 4
- 【部编】人教版语文七年级下册《过松源晨炊漆公店（其五）》优质课教学视频+PPT课件+教案，辽宁省
- 七年级下册外研版英语M8U2reading
- 小学英语单词
- 精品·同步课程 历史 八年级 上册 第15集 近代科学技术与思想文化
- 苏科版数学 八年级下册 第八章第二节 可能性的大小
- 沪教版牛津小学英语（深圳用） 五年级下册 Unit 10
- 第五单元 民族艺术的瑰宝_15. 多姿多彩的民族服饰_第二课时(市一等奖)(岭南版六年级上册)_T129830
- 沪教版牛津小学英语（深圳用） 四年级下册 Unit 8
- 【部编】人教版语文七年级下册《过松源晨炊漆公店（其五）》优质课教学视频+PPT课件+教案，江苏省
- 8.对剪花样_第一课时(二等奖)(冀美版二年级上册)_T515402
- 【部编】人教版语文七年级下册《逢入京使》优质课教学视频+PPT课件+教案，辽宁省
精品推荐
- 2016-2017学年高一语文人教版必修一+模块学业水平检测试题（含答案）
- 广西钦州市高新区2017届高三11月月考政治试卷
- 浙江省湖州市2016-2017学年高一上学期期中考试政治试卷
- 浙江省湖州市2016-2017学年高二上学期期中考试政治试卷
- 辽宁省铁岭市协作体2017届高三上学期第三次联考政治试卷
- 广西钦州市钦州港区2016-2017学年高二11月月考政治试卷
- 广西钦州市钦州港区2017届高三11月月考政治试卷
- 广西钦州市钦州港区2016-2017学年高一11月月考政治试卷
- 广西钦州市高新区2016-2017学年高二11月月考政治试卷
- 广西钦州市高新区2016-2017学年高一11月月考政治试卷
分类导航
- 互联网
- 电脑基础知识
- 计算机软件及应用
- 计算机硬件及网络
- 计算机应用/办公自动化
- .NET
- 数据结构与算法
- Java
- SEO
- C/C++资料
- linux/Unix相关
- 手机开发
- UML理论/建模
- 并行计算/云计算
- 嵌入式开发
- windows相关
- 软件工程
- 管理信息系统
- 开发文档
- 图形图像
- 网络与通信
- 网络信息安全
- 电子支付
- Labview
- matlab
- 网络资源
- Python
- Delphi/Perl
- 评测
- Flash/Flex
- CSS/Script
- 计算机原理
- PHP资料
- 数据挖掘与模式识别
- Web服务
- 数据库
- Visual Basic
- 电子商务
- 服务器
- 搜索引擎优化
- 存储
- 架构
- 行业软件
- 人工智能
- 计算机辅助设计
- 多媒体
- 软件测试
- 计算机硬件与维护
- 网站策划/UE
- 网页设计/UI
- 网吧管理