云南会泽玛咖生产现状与思考

交 流 探 讨农业开发与装备 2014年第9期

云南会泽玛咖生产现状与思考

王顺凤1，高天贵2，陈 宁1

（1.会泽县水果工作站，云南会泽 654200；2.会泽县大海乡农科站，云南会泽 654200）

摘要：对云南会泽县玛咖（Maca）的栽培条件、投资模式、市场现状、技术现状、栽培技术等方面做了阐述，为会泽县玛卡产业的发展提供参考。

关键词：玛咖（Maca）；生产；现状；思考；会泽0 引言

玛咖（Maca）原产秘鲁高寒山区，冠有南非人参，秘鲁国宝，植物伟哥等美誉。玛咖为十字花科，独行菜属，整株植物均有保健药用价值，以成熟的块根（下胚轴）为佳，味稍苦，性温热，以玛咖作为保健食品炖肉、泡酒、研粉口服，深受消费者欢迎。在会泽适宜海拔2500m以上地区栽培为佳，能忍受-10～20℃的温度，适宜生长的温度5～10℃，年降雨量720mm左右。1　概况

会泽县于1993年8月，在胡绪岚教授等人的陪同下，美国俄勒冈州地平线草药有限公司总经理理查得.A.舍奇先生到会泽，对玛咖保健药用植物栽培技术作了培训后，玛咖资源共享，理查得先生赠送玛咖种子给会泽县，从此玛咖便在会泽县生长、开花、繁殖开来。通过十年磨一剑，会泽取得和积累了玛咖栽培的成功经验。

玛咖作为药用保健植物现已被广泛关注，玛咖系列产品目前在国际市场，据资料显示有40亿美元的商业产值。据美国资料研究表明，玛咖其主要成分能促进和调节人体内分泌系统，提高下脑丘垂体活动，能使胸腺和肾上腺分泌旺盛，男女服用均有益，有滋阴壮阳功效，能增加男性精子的数量和精液量，刚被研究发现的物质P-methoxybenzyl isothiocyanate含促进性欲成分，L-ecdysone saponins是一种壮阳成分，其中生物碱4种帮助活化激素的调节，有19种氨基酸和20余种脂肪酸。其加工简单，将收获后的块根洗净在太阳下翻晒8个月，使对人体不利的有害物质充分分解后，磨成粉，日服3g。玛咖酊剂提取液200ml的价格现为20～40美元一瓶。

截至2014年会泽高海拔地区大海、金钟、大桥、驾车、矿山、火红等乡镇已经栽种玛咖面积2500hm2，实现产值超4亿元人民币。鲜玛咖今年平均售价40～60元/kg，会泽已成为玛咖栽培面积大，以及原料初加工比较大的基地之一。2 条件与基础

作为一项新兴的产业，具备以下几方面条件是良好发展的基础。

第一，得天独厚的气候，自然环境，是种植玛咖的资源禀赋。会泽县大海乡、驾车、大桥、矿山等乡镇、种植区都选在海拔833.33m以上。地处乌蒙山主峰地段，最高海拔4017.3m（牯牛寨顶峰），年平均气温1.4℃，最低海拔780m（小江龙潭河），年平均气温30℃，海拔相对高差3237.3m，相对温差28.6℃。今年的农户一改往年传统种植马铃薯的习惯，自发调整产业结构，由公司、客户承包、流转土地，近三分之二的土地种植为玛咖，三分之一的土地种植薯类作物。

第二，各级政府高度重视。水、电、路等硬件措施方面的投入和扶持，按照曲靖市市农业局办公室关于报送《昆曲高原特色农业示范带产业园区规划方案》的通知以及会泽县现代农业发展

“十二五”规划和县委、政府关于推进高原特色农业发展的实施意见（会发〔2012〕24号）文件精神的总体要求，加快会泽县玛咖产业发展，推进玛咖产业化进程，努力增加农民收入，实现会泽县委政府提出的“特色农业富民”目标，积极推进农业结构调整，促进产业化经营的重大举措，会泽县政府在各乡镇高原特色园区建设上倾注了大量资金。

第三，龙头企业的介入与带动。省医药公司，云南玛卡庄园有限公司，鼎鑫公司，各私营企业大户的加入，采用公司+基地+农户的运作模式，形成定单式农业，为市场原材料有效供给及消化，提供了保障。玛咖产业园区建设是充分利用和发挥会泽县优越的自然环境、土地和生态资源及区位优势条件，进行玛咖的种植、加工、科研、销售，从事规模化、集约化生产，推动全县产业的快速发展。通过玛咖深加工企业的带动，产生良好的产业化辐射效应，带动农户脱贫致富，解决农村富余劳动力及县城下岗工人再就业，加快农业产业结构的调整步伐，为农民种植致富奔小康发挥重要作用。

第四，逐年稳步扩大种植面积，不搞急功近利，一哄而上，以市场为导向，避免了伤农、害农现象。

第五，研发有自主知识产权的玛咖系列产品：玛咖片剂、玛咖保健酒、胶囊、浓缩酊剂等。使得玛咖产业不断的做强做大。

第六，建立健全了一支技术过硬的专业技术人员队伍。加大科技投入力度，采取集中培训和现场指导相结合的方法，分阶段、分时间，对种植户进行全面、系统的科技培训，按标准化、高起点、高质量的要求进行生产操作，加强选种、选地、育苗及田间管理，保证了玛咖对各种微量元素的需求，提高产量和质量。利用独有的自然优势，生产安全、优质、无污染的玛咖鲜品，满足市场需求。3 玛咖栽培中的几个重要环节

1）规范化种植实施。现有的种植水平参差不齐，规范化程度低，种植海拔高度不统一，导致玛咖栽培成本高，玛咖品质提升困难，常年的连作容易产生大面积的病害和品质下降，种植市场风险大。

坚持注重品质、强化品牌意识与提升品牌价值，重视玛咖栽培技术指导，大力推进玛咖规范化、标准化、无公害、零污染种植，保障玛咖产品食品安全，促进玛咖产业健康有序发展，确保农民增产增收，农业增效。

2）育苗。玛咖种子细小，每1000g在90万粒左右，每1000g种子育苗可以移栽2至3.33hm2地。苗床地的营养土最好通过严格消毒，除杂草，从种子到移栽大约2个月左右。育苗的海拔可以相对低点，但是必须揭棚炼苗后移栽。

3）移栽。移栽可分春季移栽（5月份）和秋季移栽（8月份）。株行距10×15～15×15cm。理墒移栽，墒宽120cm。

4）收获。生长最长6个月时间即可收获，亩产鲜货500～700kg左右，将块根（下胚轴）去叶，清水洗净，切片为0.2cm，晾干、翻晒理想时间为8个月可以使得玛咖内部对人体不利物质得到充分分解。

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年，卷(期)：王顺凤， 高天贵， 陈宁王顺凤,陈宁(会泽县水果工作站,云南会泽,654200)， 高天贵(会泽县大海乡农科站,云南会泽,654200)农业开发与装备Agricultural Development and Equipments2014(9)

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