沙土羊肉粉
沙土羊肉粉
教学目标：
认知目标:
1. 通过介绍让学生了解本地的有名小吃，让学生认识到沙土的有名小吃。
2. 通过活动初步让学生学会调查探究的方法，激发学生的自豪感和热爱沙土的美好情感。
情感目标：
1. 通过各种实践获得丰富的经验和积极的情感体验，激发学生自豪感。
2. 通过各种活动培养学生的合作意识，团结精神，分享合作与交流快乐。 能力目标：
1．在活动中培养学生的探究能力，社会调查能力，与人交流，合作的能力。
2．社会调查、收集、整理资料，培养学生的动手操作能力。
教学过程：
一、导入：
1、让学生自由讨论自己最喜欢吃的东西？
2、让学生发表意见说说自己喜欢吃的东西，为什么？
3、沙土有什么好吃的呢？
二、简介
推荐理由：独有乌山黑山羊烹制，肉质鲜美、没有膻味
三、历史文化
经常看到贵州人为何地制作的羊肉粉味道最好，谁最正宗而喋喋不休，其实历史渊源是一回事，味道好才是硬道理。贵州羊肉粉，讲历史渊源和名气，当推遵义羊肉粉。历史名城的遵义使得小吃羊肉粉身名大增，遵义人把羊肉粉推崇为遵义三大名小吃之一：遵义羊肉粉，遵义蛋糕，遵义豆花面。据说遵义羊肉粉可考证到清朝中叶，有一两百年的历史了。
四、做法
做法：矮脚山羊，越重越肥为好，这种山羊膻味适中，肉细味鲜。活羊拿来后，夜半杀羊、宰杀拨皮，清理内脏，精刀去骨。全羊入锅配以密制调料炖汤至拂晓开锅，汤色乳白、香郁鲜美。
特色：开胃健脾、温补肾阳、是滋补身体的最佳食品。
五、交流
六、讲收获，谈体会，发表意见。
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