餐饮酒店连锁店的经营操作手册(55页)
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餐饮酒店连锁店的经营操作手册(55页)
餐饮酒店连锁店的经营操作手册
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第 一 篇 公司简介 ??????????????? 共3 页
第一节 前言 ???????????????? 第4 页
第二节 门店的基本职能 ?????????? 第5 页
第三节 公司业务运转流程简介 ???????? 第5 页
第四节 门店和公司各部门的工作关系 ?????第6 页
第 二 篇 门店各岗位职责要求 ?????????共10 页
第一节 店长的任职资格、岗位职责、管理要求 ?第7 页
第二节 店长助理的任职资格、岗位职责、管理要求 ?第9 页
第三节 营业员的任职资格、岗位职责、操作要求 ??第11 页
第四节 收银员的任职资格、岗位职责、操作要求 ?第15 页
第 三 篇 门店日常工作标准 ??????????共50 页
第一节 员工仪容仪表标准 ???????????第18 页
第二节 员工言谈举止标准 ???????????第18 页
第三节 员工日常工作标准 ???????????第19 页
第四节 门店环境卫生标准 ???????????第20 页
第五节 门店电话管理规定 ??????????第23 页
第六节 门店灯光、设备使用作业标准 ??????第23 页
第七节 门店每天例行工作作业标准 ??????? 第30 页
第八节 门店每周例行工作作业标准 ??????? 第32 页
第九节 门店每月例行工作作业标准 ??????? 第32 页
第十节 门店各班次的基本作业标准 ???????第33 页
第十一节 门店营业中的作业标准 ????????第34 页
第十二节 门店交接班或营运结束作业标准 ????第35 页
第十三节 门店商品管理标准 ??????????第36
页
第十四节 门店验收作业标准 ??????????第38 页
第十五节 门店商品陈列标准 ??????????第40 页
第十六节 门店销售服务标准 ??????????第47 页
第十七节 门店收银作业标准 ??????????第51 页
第十八节 门店突发事件处理作业标准 ?????第53 页
第十九节 门店各种便民服务操作标准 ??????第57 页
第 廿 节 门店各种要做和要审的单据作业明细标准 第57 页
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