1_MCP对月季切花保鲜作用的研究

1-MCP处理案例

第20卷第3期　　　　　佛山科学技术学院学报(自然科学版)　

2002年9月　Vol.20No.3JournalofFoshanUniversity(NaturalScienceEdition)Sep.2002文章编号:1008-0171(2002)03-0063-06

1-MCP对月季切花保鲜作用的研究

林银凤,董华强,汪跃华

(佛山科学技术学院农学系,广东佛山528000)

摘要:用不同浓度的1-MCP处理月季切花,依据瓶插寿命和外观品质得知以浓度为0.3×10-8的1-MCP处理效果最佳。观测于此浓度1-MCP处理液中瓶插的月季切花的有关外观形态品质和生理生化指标,结果表明:与对照相比,1-MCP处理可使月季切花花枝硬挺、蓝变时间延迟,观赏期延长3d;此外,该处理还具有保持月季花枝鲜重、延迟花瓣质膜相对透性增加,1-MCP处理对花瓣蛋白质和叶片叶绿素含量变化无明显影响。

关键词:月季;切花;1-MCP;保鲜

中图分类号:S685.12;Q945.48　　文献标识码:A

月季(RosahybridaHort·)素有“花中皇后”美名,花色范围宽,树型易修剪,栽培难度小,由于其花型大,美丽,幽雅,高贵,被评为我国十大名花之一,也是世界“四大切花”之一。近年来我国月季切花生产规模在不断扩大,但是月季切花较易衰老,瓶插寿命较短,观赏品质也容易降低,其保鲜技术研究颇受重视。目前,用于月季切花的保鲜方法以化学保鲜为主,并通常使用含硝酸银或硫代硫酸银的溶液进行瓶插处理。[1]由于Ag+对环境有污染,因而限制了其广泛应用。近年来,新的乙烯受体抑制剂1-甲基环丙烯1-MCP(1-Methylcyclopro-pene)的发现,为提高月季花卉商品寿命提供了新的保鲜手段。1-甲基环丙烯(简称1-MCP)为近年发现的一种新型乙烯受体抑制剂,[2]它能不可逆地作用于乙烯受体,抑制其所诱导的与切花衰老相关的一系列生理生化反应。[3-6]本文拟就1-MCP瓶插处理对月季切花瓶插寿命和观赏品质的影响及其生理生化基础进行探索,以期为1-MCP在月季切花及其他切花保鲜上的应用提供依据。

1　材料和方法

1.1　材料

供试月季品种为“坦尼克”(Tineke),选择含苞待放、花枝大小基本一致的健壮花枝作为收稿日期:2002-05-27

基金项目:广东省教育厅自然科学基金(0166)(,女,,,

1-MCP处理案例

64佛山科学技术学院学报(自然科学版)　　　　　　　　　第20卷试材。花枝瓶插前加以修剪,长度为30cm,留2片复叶。

1.2　方法

1.2.1　瓶插处理

花枝修剪后,分别经1-MCP处理,插于含150mL的CoCl2溶液(不经1-MCP处理作为对照CK)的三角瓶中。各处理设3个重复,每个重复插5枝切花,试验环境温度为16～23℃,相对湿度为76%。

1.2.2　1-MCP浓度的筛选

用百分比浓度分别为1×10(A处理),3×10(B处理),6×10(C处理)的1-MCP处理及对照CK(不经1-MCP处理)分别瓶插月季切花,每天观察记录花枝外观品质和最后的瓶插寿命(以花瓣严重失水凋萎或瓣尖出现枯萎斑时作为瓶插寿命结束的标志[7]),以此判定适宜的1-MCP浓度。

1.2.3　瓶插指标测定

切花花枝鲜质量的测定　每天称量花枝的鲜质量,以瓶插开始时(即瓶插第0d)花枝的鲜质量为100%,计算花枝鲜质量的变化率。

[9][8]-8-8-8蛋白质含量的测定　按Bradford的方法,以牛血清蛋白作标准蛋白质。

花瓣质膜相对透性的测定　参照文献[10]的方法,用DDS-11A型电导仪测定电导率。以花瓣组织圆片外渗液电导率占其总电导率的百分数表示花瓣质膜相对透性大小。

花青素含量的测定　按文献[11]的方法。称取1.00g花瓣,剪碎后加入10mL的浓渡为0.1mol/L的盐酸,浸提5h,在λ=530nm处测定OD值,并以此表示花青素水平。2　结果与分析

2.1　1-MCP浓度对月季切花瓶插寿命和形态品质的影响

插于CK(对照)中的月季切花在瓶插第2d便开始出现花瓣皱缩,并逐渐发生蓝变和花头下垂等现象,至第4d花瓣凋谢,即瓶插寿命为4d。经过1-MCP处理液中的月季切花其瓶插寿命和形态品质与1-MCP浓度有关。综合瓶插寿命及观赏品质来看,以百分比浓度为3×10-8的1-MCP处理效果最佳。与对照相比,处于百分比浓度为3×10-8的1-MCP中的月季切花一直较硬挺,花瓣皱缩和蓝变等现象的出现也有所延迟,瓶插寿命可达7d。

2.2　月季切花瓶插期间的鲜质量变化

　　瓶插期间对照和百分比浓度为3×10

的1-MCP处理的月季切花花枝的鲜质量变

化趋势大致相似,即随着瓶插时间的延长,花

枝鲜质量呈先升后降的变化规律(图1)。不

过1-MCP处理的花枝鲜质量在瓶插第1d的

增幅要大于对照,而后的下降速率又慢于对

照。表明1-MCP处理对瓶插月季切花的鲜

质量变化有较为明显的改善作用。这一结果

与试验中观察到的1-MCP处理的花枝硬

挺

图1　1-MCP处理对月季瓶插期间的鲜质量影响-8

1-MCP处理案例

第3期　　　　　　　　　林银凤等:1-MCP对月季切花保鲜作用的研究

表1　鲜质量变化方差分析

处理CK

ABC求和平均方差

0　　98

989898392980

瓶插天数/d4812　　92　　71　　62

958675105968599907939134330197.7585.7575.2531.58113.5894.92

SS493.1428.226.2148.

69195644

DF33915

MS　164.56476.0625.17

求和323354384366

平均

方差

65

80.75　290.2588.5107.009668.6791.585.67

差异源不同处理

不同瓶插天数

误　差总　计

F

*

　　6.54

**

18.91

　　　注:表1～4中*表示差异显著**表示差异数显著

2.3　月季切花瓶插期间花瓣质膜相对透性的变化

对照组花瓣质膜相对透性持续上升,而B处理组的花瓣和叶片质膜相对透性上升较慢(表2,表3),表明1-MCP瓶插处理具有减轻花瓣质膜损伤和电解质渗漏的作用。

表2　1-MPC对花瓣质膜相对透性的方差分析

处理CK

ABC求和平均方差

0　　8.

8.8.8.32.8.0

瓶插天数/d48　　17.1　　16.

16.712.10.19.15.912.59.8050.14.9512.10.707.SS

　　70.26

265.3132.02367.59

DF　　3

3915

12　　22.

21.13.20.77.19.16.

求和5155604017

63.58.41.56.9846

平均　15.14.10.14.

98703515

方差　35.30.5.28.

30591606

111141

2971907322

差异源不同处理不同瓶插天数

误　差总　计

MS　　23.42

88.443.56

F*

　　6.58

**

24.86

图2　1-MCP处理对月季切花瓶插期间花瓣质膜相对透性的影响

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66佛山科学技术学院学报(自然科学版)　　　　　　　　　第20卷

表3　1-MCP和叶片质膜相对透性的方差分析

处理CK

ABC求和平均方差

088883280

瓶插天数/d48　　19.3　　21.

1921.16.217.18.519.73.0080.18.2520.1.982.SS

　　17.51

446.966.77471.24

DF　　3

3915

12　　23.

221921.85.21.3.

求和5　　72.

70.61.

267.704352

2216

平均18.17.15.16.

05552890

方差47.42.24.36.

83148542

4299401059

差异源不同处理不同瓶插天数

误　差总　计

MS　　5.84148.990.75

F*7.77

*

198.19

**

图3　1-MCP处理对月季切花瓶插期间叶片质膜相对透性的影响

2.4　月季切花瓶插期间花瓣中可溶性蛋白质的变化

对照与1-MCP处理的月季切花在瓶插期间花瓣中可溶性蛋白质的变化趋势相似,大致先升后降,但各1-MCP处理组可溶性蛋白质含量含量变化无明显差异(数据未列出)。2.5　瓶插期间月季切花花瓣花青素水平的变化对照处理月季切花瓶插期间花瓣花青素水平(以OD530值表示)变化呈下降趋势,经1-MCP处理的月季切花花青素水平变化为:A,C两个处理的花青素水平要低于对照,而B处理的花青素水平要高于对照,见图4。

表4　1-MCP对花瓣花青素的影响的方差分析

处理CK

ABC求和平均方差

0　　0.

0.0.0.3.0.0

瓶插天数/d48　　0.77　　0.

0.680.0.750.0.710.2.912.0.730.0.001620.

求和平均方差

12

73　　0.67　　2.95　　0.74　0.00249690.632.780.700.0039760.692.980.750.0015720.652.860.720.00283902.64730.66000830.00067

78

7878781278

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第3期　　　　　　　　　林银凤等:1-MCP对月季切花保鲜作用的研究

差异源

不同处理

不同瓶插天数

误　差

总　计SS00617028970032103834

DF　　33915MS　0.002060.009660.00036F*　　5.77**27.1167　0.0.0.0.

图4　1-MCP处理对月季切花瓶插期间花瓣花青素水平的影响(OD530)

2　讨论

切花脱离母体后,其营养源被切断,加上环境因子和微生物的不良影响及其内部发生的一系列生理生化变化,最终导致切花衰老和凋谢。采用不同浓度的1-MCP瓶插月季切花的试验表明,经过1-MCP处理的月季切花其瓶插寿命和形态品质与1-MCP浓度有关,其

-8中以3×101-MCP处理效果最佳。在此浓度下,月季切花的瓶插寿命比对照延长2d。就[12]月季切花的瓶插寿命和观赏品质而言并非1-MCP越高越好,因此1-MCP对月季切花的延衰保鲜作用还有其生理生化机制。

水分亏缺是月季切花离体后衰老较快的主要原因之一。切花采收时的组织含水量通常都在80%以上,采收后,原来的叶、花的水分蒸腾与根系水分呼吸之间所建立的平衡关系被破坏,蒸腾量大于吸水量,造成水分胁迫。试验结果表明3×101-MCP瓶插处理对月季

-8切花的鲜重变化有着明显的改善作用,见图1,显示3×101-MCP可能有利于月季花枝瓶

插过程中水分平衡的保持。试验结果表明,见图2,3×10-81-MCP处理可延缓月季切花花瓣和叶片质膜相对透性的增大。

测定瓶插期间月季切花花瓣花青素水平的变化发现,3×101-MCP处理的月季切花花青素比对照高,但1×10-81-MCP和6×10-81-MCP处理的月季切花花青素比对照低,这与试验中观察到的1-MCP处理可延迟月季切花花瓣蓝变的效应不一致,尚需进一步试验证明。高勇等研究指出,花青素降低不是花色蓝变的主要原因,花青素水平下降与月季切花蓝变之间并无明显的平行关系。

综上所述,1-MCP瓶插处理对月季切花具有较明显的延衰保鲜作用,其生理生化基础主要在于1-MCP处理具有保持月季花枝的鲜重、延迟花瓣质膜相对透性增加等效应。这些结果预示着1-MCP在月季切花及其他切花种类的化学保鲜上具有良好的应用前景。[12]-8[13]-8