【名师讲堂】干锅腊牛舌
上传者：郭祥昊|上传时间：2015-05-12|密次下载
【名师讲堂】干锅腊牛舌
【名师讲堂】干锅腊牛舌
内容需要下载文档才能查看
主讲人：蒋泽平 烹饪名师、餐饮专业评委、中式高级烹饪大师、新东方烹饪教育金牌大师
原料：腊牛舌200克、土豆1个、茶油1大勺、郫县豆瓣酱1小勺、糖1小勺、芹菜15克、葱姜和大蒜各适量
做法：
1、腊牛舌切片，放入锅中蒸15分钟，土豆洗净，削皮后切成细条，葱姜切末，蒜切片
2、锅中放1大勺茶油烧热，将土豆条入锅煎炸至熟，然后铲出
3、锅中剩余的油烧热，将郫县豆瓣酱入锅煸炒，炒出红油后，下入葱姜末和蒜片
4、放入腊牛舌翻炒，翻入煎好的土豆条翻炒
5、 加入1小勺糖调味，翻炒均匀后撒芹菜段，即可关火
小贴士：
1、一般做法中，土豆条要入锅炸熟，那样实在耗油太多，这里煎熟即可，用油量较少
2、郫县豆瓣酱已经很咸了，加上腊牛舌本身就有咸味，所以这道菜无需另外放盐了
3、最后加入1勺糖有调味提鲜的作用，可以让成菜的口感更柔和
内容需要下载文档才能查看
内容需要下载文档才能查看 内容需要下载文档才能查看
内容需要下载文档才能查看
版权声明：此文档由查字典文档网用户提供，如用于商业用途请与作者联系，查字典文档网保持最终解释权！
下载文档
热门试卷
- 2016年四川省内江市中考化学试卷
- 广西钦州市高新区2017届高三11月月考政治试卷
- 浙江省湖州市2016-2017学年高一上学期期中考试政治试卷
- 浙江省湖州市2016-2017学年高二上学期期中考试政治试卷
- 辽宁省铁岭市协作体2017届高三上学期第三次联考政治试卷
- 广西钦州市钦州港区2016-2017学年高二11月月考政治试卷
- 广西钦州市钦州港区2017届高三11月月考政治试卷
- 广西钦州市钦州港区2016-2017学年高一11月月考政治试卷
- 广西钦州市高新区2016-2017学年高二11月月考政治试卷
- 广西钦州市高新区2016-2017学年高一11月月考政治试卷
- 山东省滨州市三校2017届第一学期阶段测试初三英语试题
- 四川省成都七中2017届高三一诊模拟考试文科综合试卷
- 2017届普通高等学校招生全国统一考试模拟试题（附答案）
- 重庆市永川中学高2017级上期12月月考语文试题
- 江西宜春三中2017届高三第一学期第二次月考文科综合试题
- 内蒙古赤峰二中2017届高三上学期第三次月考英语试题
- 2017年六年级（上）数学期末考试卷
- 2017人教版小学英语三年级上期末笔试题
- 江苏省常州西藏民族中学2016-2017学年九年级思想品德第一学期第二次阶段测试试卷
- 重庆市九龙坡区七校2016－2017学年上期八年级素质测查（二）语文学科试题卷
- 江苏省无锡市钱桥中学2016年12月八年级语文阶段性测试卷
- 江苏省无锡市钱桥中学2016-2017学年七年级英语12月阶段检测试卷
- 山东省邹城市第八中学2016-2017学年八年级12月物理第4章试题（无答案）
- 【人教版】河北省2015-2016学年度九年级上期末语文试题卷（附答案）
- 四川省简阳市阳安中学2016年12月高二月考英语试卷
- 四川省成都龙泉中学高三上学期2016年12月月考试题文科综合能力测试
- 安徽省滁州中学2016—2017学年度第一学期12月月考高三英语试卷
- 山东省武城县第二中学2016.12高一年级上学期第二次月考历史试题（必修一第四、五单元）
- 福建省四地六校联考2016-2017学年上学期第三次月考高三化学试卷
- 甘肃省武威第二十三中学2016—2017学年度八年级第一学期12月月考生物试卷
网友关注
- 服贸协议
- 我国助学贷款制度研究
- 2014国民阅读调查大数据显示：人均微信阅读14分钟
- 中日三篇_牡丹灯记_的对比分析
- 永远的英雄
- 安全生产行政执法问题的思考
- 路
- 五律--母亲节思母
- 新中国建立以来职业教育制度与政策的历史回顾_申家龙
- 中小企业如何开拓农村市场
- 小品《大话西游之盘丝洞》剧本
- 浅析张爱玲小说半生缘中角色形象
- 校本教研制度
- 站在那个叫做爱情的地方
- 中小企业市场竞争力评价指标体系设计
- 文明交汇的光辉
- 我谈从学生到职业人的过程
- 传播火种 热土情深
- 美剧对在校大学生爱情观的影响调查问卷(1)
- 影视欣赏 (2)
- 特殊字的读音 , 收藏着。
- 《马丁·伊登》人物分析及杰克·伦敦的女性观
- 中国农村反贫困的制度变迁
- 南财校内不文明现象
- 学习雷锋
- 终端控制引领下的国内价值链重构
- 中外最低工资测算方法比较与思考
- 中产阶层消费场域研究
- 88塑造美国的图书
- 奥尼尔对古希腊文化的继承
网友关注视频
- 七年级英语下册 上海牛津版 Unit9
- 冀教版小学数学二年级下册1
- 第8课 对称剪纸_第一课时(二等奖)(沪书画版二年级上册)_T3784187
- 河南省名校课堂七年级下册英语第一课（2020年2月10日）
- 化学九年级下册全册同步 人教版 第18集 常见的酸和碱（二）
- 《空中课堂》二年级下册 数学第一单元第1课时
- 化学九年级下册全册同步 人教版 第25集 生活中常见的盐（二）
- 外研版英语七年级下册module3 unit2第二课时
- 【部编】人教版语文七年级下册《过松源晨炊漆公店（其五）》优质课教学视频+PPT课件+教案，辽宁省
- 【部编】人教版语文七年级下册《泊秦淮》优质课教学视频+PPT课件+教案，广东省
- 冀教版小学数学二年级下册第二单元《租船问题》
- 冀教版小学英语五年级下册lesson2教学视频(2)
- 8 随形想象_第一课时(二等奖)(沪教版二年级上册)_T3786594
- 化学九年级下册全册同步 人教版 第22集 酸和碱的中和反应（一）
- 【部编】人教版语文七年级下册《泊秦淮》优质课教学视频+PPT课件+教案，湖北省
- 沪教版八年级下册数学练习册21.3（3）分式方程P17
- 《小学数学二年级下册》第二单元测试题讲解
- 沪教版八年级下册数学练习册21.3（2）分式方程P15
- 沪教版牛津小学英语（深圳用） 五年级下册 Unit 7
- 沪教版八年级下次数学练习册21.4（2）无理方程P19
- 北师大版小学数学四年级下册第15课小数乘小数一
- 【部编】人教版语文七年级下册《老山界》优质课教学视频+PPT课件+教案，安徽省
- 沪教版八年级下册数学练习册20.4（2）一次函数的应用2P8
- 沪教版牛津小学英语（深圳用） 四年级下册 Unit 7
- 冀教版英语五年级下册第二课课程解读
- 沪教版八年级下册数学练习册21.4（1）无理方程P18
- 沪教版牛津小学英语（深圳用） 五年级下册 Unit 10
- 三年级英语单词记忆下册（沪教版）第一二单元复习
- 【部编】人教版语文七年级下册《老山界》优质课教学视频+PPT课件+教案，安徽省
- 每天日常投篮练习第一天森哥打卡上脚 Nike PG 2 如何调整运球跳投手感？
精品推荐
- 2016-2017学年高一语文人教版必修一+模块学业水平检测试题（含答案）
- 广西钦州市高新区2017届高三11月月考政治试卷
- 浙江省湖州市2016-2017学年高一上学期期中考试政治试卷
- 浙江省湖州市2016-2017学年高二上学期期中考试政治试卷
- 辽宁省铁岭市协作体2017届高三上学期第三次联考政治试卷
- 广西钦州市钦州港区2016-2017学年高二11月月考政治试卷
- 广西钦州市钦州港区2017届高三11月月考政治试卷
- 广西钦州市钦州港区2016-2017学年高一11月月考政治试卷
- 广西钦州市高新区2016-2017学年高二11月月考政治试卷
- 广西钦州市高新区2016-2017学年高一11月月考政治试卷
分类导航
- 互联网
- 电脑基础知识
- 计算机软件及应用
- 计算机硬件及网络
- 计算机应用/办公自动化
- .NET
- 数据结构与算法
- Java
- SEO
- C/C++资料
- linux/Unix相关
- 手机开发
- UML理论/建模
- 并行计算/云计算
- 嵌入式开发
- windows相关
- 软件工程
- 管理信息系统
- 开发文档
- 图形图像
- 网络与通信
- 网络信息安全
- 电子支付
- Labview
- matlab
- 网络资源
- Python
- Delphi/Perl
- 评测
- Flash/Flex
- CSS/Script
- 计算机原理
- PHP资料
- 数据挖掘与模式识别
- Web服务
- 数据库
- Visual Basic
- 电子商务
- 服务器
- 搜索引擎优化
- 存储
- 架构
- 行业软件
- 人工智能
- 计算机辅助设计
- 多媒体
- 软件测试
- 计算机硬件与维护
- 网站策划/UE
- 网页设计/UI
- 网吧管理