乳酸菌饮料Word
乳酸菌饮料享
20分6年5月126日
录目乳 菌酸简介乳 菌饮酸
料乳 菌饮酸产品料乳 酸饮菌料市分析场 球全品行食趋业势
酸菌乳简介 酸菌乳(alcitc aid cbctaeia,rLA)指B发糖酵类要主产为 乳酸的物类无一芽、革兰孢氏色染阳细性菌总称，广的地 应泛用医药于食品、及农等牧行业。 主要 包括杆乳属菌L(atcoacbilul)s链球菌、属 (tSrepotcoccu)、明串s菌属(L珠eucoonstc)、双o歧菌杆属(Bi ifobactdriem)u、片球属(菌Pdeiooccucs)等。
乳
酸菌简介通所常的说生菌也益就指的酸菌，益乳菌生p“robiticos,”由希文 “f腊o rlvi”之意而来e。酸乳菌动物源取自物动，菌种常处于相 因对稳定状态不，其生功效也物较不 稳定，在大且食用时量， 很容导致人易体动蛋物过白敏
植物源因为，取植自易物被人吸收体不， 摄取论多大量的人，不会产生体体异蛋白 斥排应反，植物源且酸乳菌 动比源物者更有具活力能比，动源物 8倍多数的量达到人体肠小内植定 ，从发而其强大而稳挥的定物生功。效即斥排反应。
明 畅光 韩优国 阿翁利
乳菌酸料定饮义义定 乳和以乳品、或制以辅 植蛋白物为原粉，经料 酸菌乳酵发制得乳的 中加液入，和水(或甜 味)料酸、剂、味汁、 茶、果啡、植物咖取提 等液一的或种种几制而 成调饮的料
类分白蛋质含 (g/10量0g≥)0 .7
甲酸 (g/苯gk ≤) 0.30
菌活量(数 厂出)C期UF/ml ≥110
6 酸乳菌 饮 料
菌活非菌活
.70
0.30-
来源G:BT 21/732-0028 含乳料饮
酸乳饮料菌分类性活乳菌饮酸料 指乳酸经菌发后酵再不杀菌制的成品产 。点特：含除有维生素和酶等有类健康益代 谢产物外还的含有一定数量的活性酸菌，有 乳利调节人于肠道微体生态的平衡。 产 品需在要2-10℃低温℃下冷藏保存，保非活性乳菌酸饮 指料经乳酸菌发酵后经杀菌制成再产品的。 特：点乳酸在菌发酵过程产生维生类素 和酶类等有益康健的谢产代物但乳酸菌已 ，具不活性，有品可在产温常保存下长较 的时。间期质般较短，活一菌性的数会量随着时增间加而渐逐减少。
乳
酸饮料(杀菌型)菌工艺程流
乳酸菌饮料展发历史活非性乳菌酸
好、营养喝强、方便化肠、健胃康更受众多2100
活菌冷藏常温存
保活菌型乳
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