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2015教资国考:生物知识点之细胞的代谢重点知识整合(一)

  中小学教师职业道德规范教师资格证报名条件 酶的本质、特性以及酶促反应的因素

  核酸与蛋白质的关系

  2015教资国考:生物知识点之细胞的代谢重点知识整合(一)1

  1.有关酶的实验探究思路分析

  (1)探究某种酶的本质

  2015教资国考:生物知识点之细胞的代谢重点知识整合(一)2

  (2)验证酶的专一性。

  ①设计思路:酶相同,底物不同(或底物相同,酶不同)

  ②设计方案示例:

  2015教资国考:生物知识点之细胞的代谢重点知识整合(一)3

  结论:淀粉酶只能催化淀粉水解,不能催化蔗糖水解,酶具有专一性。

  (3)验证酶的性。

  2015教资国考:生物知识点之细胞的代谢重点知识整合(一)4

  (4)探究酶作用的最适温度或最适pH。

  ①实验设计思路:

  2015教资国考:生物知识点之细胞的代谢重点知识整合(一)5

  ②操作步骤:

  2015教资国考:生物知识点之细胞的代谢重点知识整合(一)6

  2.影响酶促反应的因素

  (1)温度和pH:

  2015教资国考:生物知识点之细胞的代谢重点知识整合(一)7

  ①低温时,酶分子活性受到抑制,但并未失活,若恢复最适温度,酶的活性也升至最高;高温、过酸、过碱都会导致酶分子结构被破坏而使酶失活。

  ②温度或pH是通过影响酶的活性来影响酶促反应速率的。

  ③反应溶液pH的变化不影响酶作用的最适温度;反应溶液温度的变化也不改变酶作用的最适pH。

  (2)底物浓度和酶浓度:

  2015教资国考:生物知识点之细胞的代谢重点知识整合(一)8

  ①在其他条件适宜、酶量一定的条件下,酶促反应速率随底物浓度增加而加快,但当底物达到一定浓度后,受酶数量和酶活性限制,酶促反应速率不再增加。如图甲。

  ②在底物充足,其他条件适宜的条件下,酶促反应速率与酶浓度成正比。如图乙。

  3.有关酶的疑难问题点拨

  (1)酶并非都是蛋白质,某些RNA也具有催化作用,因此酶的基本组成单位是氨基酸和核糖核苷酸。

  (2)酶促反应速率不等同于酶活性。

  ①温度和pH通过影响酶活性,进而影响酶促反应速率。

  ②底物浓度和酶浓度也能影响酶促反应速率,但并未改变酶活性。

  (3)在探究酶的最适温度(最适pH)时,底物和酶应达到相同温度(pH)后才混合,以使反应一开始便达到预设温度(pH)。

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