生化教学大纲

上传者：方继明
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上传时间：2015-05-04
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生化教学大纲

一、课程内容

第一章蛋白质的结构与功能

目的要求

1.掌握蛋白质元素组成，蛋白质构象及其理化性质。

2.掌握氨基酸的基本结构和分类。

3.熟悉20种氨基酸的结构式，分离和纯化蛋白质的方法。

4.了解蛋白质的序列分析，蛋白质的分类。

教学内容

1.蛋白质的分子组成

（1）组成人体蛋白质的20种氨基酸

（2）氨基酸可根据侧链结构和理化性质进行分类（3）20种氨基酸具有共同或特异的理化性质（4）氨基酸通过肽键连接而形成蛋白质或活性肽

2.蛋白质的分子结构

（1）氨基酸的排列顺序决定蛋白质的一级结构（2）多肽链的局部主链构象为蛋白质二级结构

（3）多肽链在二级结构基础上进一步折叠形成三级结构（4）含有二条以上多肽链的蛋白质具有四级结构（5）蛋白质的分类

3.蛋白质的分子结构与功能的关系

（1）蛋白质一级结构是高级结构与功能的基础（2）蛋白质的功能依赖特定空间结构

4.蛋白质的理化性质

（1）蛋白质具有两性电离的性质

（2）蛋白质具有胶体性质

（3）蛋白质空间结构破坏而引起变性

（4）蛋白质在紫外光谱区有特征性吸收峰

（5）应用蛋白质呈色反应可测定蛋白质溶液含量

5.蛋白质的分离纯化及结构分析

（1）透析及超滤法可去除蛋白质溶液中的小分子化合物（2）丙酮沉淀、盐析及免疫沉淀是常用的蛋白质浓缩方法

（3）利用荷电性质可电泳分离蛋白质

（4）应用相分配或亲和原理可将蛋白质进行层析分离

（5）利用蛋白质颗粒沉降行为不同可进行超速离心分离

（6）应用化学或反向遗传学方法可分析多肽链的氨基酸序列

第二章核酸的结构与功能

目的要求

1.掌握核酸的基本组成单位及其连接方式。

2.掌握DNA与RNA组成的区别。

3.掌握DNA与RNA的结构与理化性质。

4.熟悉DNA及RNA的功能。

5.了解DNA变性及其应用。

教学内容

1.核酸的化学组成以及一级结构

（1)核苷酸是构成核酸的基本组成单位

（2）DNA是脱氧核苷酸通过3,5-磷酸二酯键连接形成的大分子（3）RNA也是具有3, 5-磷酸二酯键的线性大分子

（4）核酸的一级结构是核苷酸的排列顺序

2.DNA的空间结构与功能

（1）DNA的二级结构是双螺旋结构

（2）DNA的高级结构是超螺旋结构

（3）DNA是遗传信息的物质基础

3.RNA结构与功能

（1）mRNA是蛋白质合成中的模板

（2）tRNA是蛋白质合成中的氨基酸载体

（3）以rRNA为组分的核糖体是蛋白质合成的场所

（4）其他非编码RNA参与基因表达的调控

4.核酸的理化性质

（1）核酸分子具有强烈的紫外吸收

（2）DNA变性是双链解离为单链的过程

（3）变性的核酸可以复性或形成杂交双链

5.核酸酶

第三章酶

目的要求

1.掌握酶的概念、本质、酶的催化作用。

2.掌握酶的分子结构，酶的必需基团，酶的活性中心。

3.掌握酶原、酶原的激活及其生理意义，酶的别构调节与化学修饰，同工酶。

4.掌握酶促反应动力学特点，酶的竞争性抑制作用。

5.熟悉酶的命名和分类，与辅酶有关的维生素。

6.了解酶在医学中的应用。

教学内容

1.酶的分子结构与功能

（1）酶的分子结构中含有辅助因子

（2）酶的活性中心是酶分子中执行其催化功能的部位

（3）同工酶催化相同的化学反应

2.酶的工作原理

（1）酶促反应的特点

（2）酶通过促进底物形成过渡态而提高反应速率

3.酶促反应动力学

（1）底物浓度对反应速率影响的作图呈矩形双曲线

（2）底物足够时酶浓度对反应速率的影响呈直线关系

（3）温度对酶促反应速率的影响具有双重性

（4）pH通过改变酶和底物分子解离状态影响酶促反应速率

（5）抑制剂可降低酶促反应速率

（6）激活剂可提高酶促反应速率

4.酶的调节

（1）酶活性的调节是对酶促反应速率的快速调节（2）酶含量的调节是对酶促反应速率的缓慢调节

5.酶的命名与分类

（1）酶可根据其催化的反应类型予以分类

（2）每一种酶均有其系统名称和推荐名称

6.酶与医学关系

（1）酶与疾病的发生、诊断及治疗密切相关

（2）酶作为试剂用于临床检验和科学研究

第四章聚糖的结构与功能（自学）

目的要求

1.掌握糖蛋白、蛋白聚糖的概念及聚糖结构差异。

2.熟悉蛋白聚糖分类和功能。

3.了解糖脂结构。

教学内容

1.糖蛋白分子中聚糖及其合成过程

（1）糖蛋白含糖量和聚糖结构差异

（2）糖蛋白分子中聚糖影响蛋白质的半衰期、结构与功能

2.蛋白聚糖分子中的糖胺聚糖

（1）蛋白聚糖的结构

（2）糖胺聚糖组成及几种重要的糖胺聚糖

（3）蛋白聚糖分子中核心蛋白

3.糖脂

4.聚糖结构中蕴含大量生物信息

第五章维生素和无机盐（自学）

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