新小麦双效面粉熟化剂
上传者：罗春波|上传时间：2015-05-04|密次下载
新小麦双效面粉熟化剂
每当新麦收获之际,面粉厂都要把陈麦和新小麦搭配使用制粉,由于新麦没有经过熟化期,加工的面粉粘性大,缺乏弹性和韧性,用来生产馒头类食品会出现皮色发暗、不起个、易塌陷收缩,而且馒头内部组织结构不均匀。
新小麦专用双效面粉熟化剂
每当新麦收获之际，面粉厂都要把陈麦和新小麦搭配使用制粉，由于新麦没有经过熟化期，加工的面粉粘性大，缺乏弹性和韧性，用来生产馒头类食品会出现皮色发暗、不起个、易塌陷收缩，而且馒头内部组织结构不均匀。海韦力双效面粉熟化剂主要是用于面粉企业改善和提高面粉品质,解决新小麦后熟问题。海韦力双效面粉熟化剂不仅能够很好的加快面粉的熟化，改善提高面粉的品质；而且也可以很好的提高面粉的白亮度，提高面团的持气性能，改善面筋的网络结构，明显缩短新小麦的后熟时间。使面粉能很好满足面制品的需要，比如加工的面条筋道、不发粘、耐煮不浑汤；蒸出的馒头白亮度好、个头大、不发粘、口感好。 面粉加工使用双效面粉熟化剂具体的作用如下：
1、双效面粉熟化剂能很好的解决新小麦后熟问题，使蒸出的馒头白亮度好，个挺、口感佳，做出的面条筋道、不发粘、不浑汤。
2、双效面粉熟化剂提高新陈麦混配时新麦的比例，从而提高面粉厂家的经济效益。
3、双效面粉熟化剂缩短面粉的后熟期，提高面团的持气能力，增大制品体积，改善内部结构和色泽，增加面团的可操作性。
4、双效面粉熟化剂使用方法十分简单方便，用微量喂料器均匀地加入面粉中即可，在面粉中添加量为万分之三到五。
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