酒店和餐饮规划方案
著名酒店/餐饮培训专家林长青老师介绍
酒店和餐饮企业年度培训规划方案
1、规划目的：
1．1 清晰指导酒店和餐饮培训工作的开展，计划性组织课程培训和开发；
1．2 更系统对酒店和餐饮从业的同事进行培训，提升同事不同阶段的能力素质；
1．3 使培训资源增值，为餐饮企业未来人才素质提升提前做好规划，促进酒店和餐饮未来的持续发展和减少人员流失；
2、规划对象：
2．1 酒店业和餐饮业：新员工、基层员工、部长、主任、经理、店长、集团高层管理人员、新晋升的主管
3、规划项目：
3．1 技能必修课程和专业选修课程；
4、课程类型：
4．1 心态课程、文化课程、技能课程、管理课程；
5、执行时间：
6、执行负责：
7、执行渠道：
8、规划内容：
规划项目 规划对象 课程名称 课时 参加部门
培训
地点
授课老师 学员界定 课程类型
必修课程
新员工
顾客服务迫切性 3 课时
所有部门
公司
内部
培训部 新入职员工，试
用期的员工
心态课程
企业文化
1 课时 文化课程
五常法 2 课时 文化课程
服务标准 3 课时 新入职楼面、客务、
传菜员工
技能课程
专业销售及个人风格销售 3 课时 技能课程
迎新大使带领分店实践课 7 天 所有部门 分店 分店 技能课程
基层员工 星级服务之服务指引 3 课时
楼面、客务、传菜、
收银所有员工
公司
内部
培训部
试用期已过的员
工
技能课程
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