特殊货物仓储管理专题Word
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特殊货物仓储管理专题Word
仓储养护与管理
学习内容
一.什么是仓储的养护 二.仓储养护的目的 三.仓储养护包含内容 四.特殊货物的养护 1、冷藏品的仓储管理 2、危险品的仓储管理 3、油品的仓储管理 4、粮食的仓储管理
一.什么是仓储的养护？仓储养护是在物品存储过程中为了保证商品 质量，减少商品损耗，防止商品变质所进行 的维护和保养。
二.仓储养护的目的最大限度地保护商品质量、减少商品的损失是 商品养护的根本目的 一方面是研究商品在物流过程中受内外因素的 影响情况以及质量发生变化的规律；另一方面 也是研究保障商品质量安全的科学养护方法。
三.仓储的养护包含的内容1.一般物品的仓储养护(桌子，鞋，衣物等) 2.特殊物品的仓储养护(重点学习)
冷藏品 危险品 油制品粮食
四、特殊货物仓储管理1、冷藏品的仓储管理 2、危险品的仓储管理
3、油品的仓储管理 4、粮食的仓储管理
1.冷库管理一、冷库的分类冷库可以分为生产性冷库和周转性冷库。 生产性冷库是进行冷冻品生产的冷库，是生产的配套设施。 周转性冷库则是维持冷货低温的流通仓库。 冷库按控制的温度和制冷方式不同分为冷冻仓库、冷藏仓 库、气调冷库和流动的冷藏车、冷藏集装箱等。
1.生产性冷库
生产性冷库是生产企业在产品生产过程中的一 个环节，被设在企业内部，已储存半成品或成 品。如肉类加工厂，药品制造厂等，储存短期 产品，一般零进整出。
2.分配性冷库
分配性冷库处于货物流通领域，是为保持已经 冷却或冻结的货物温度和湿度条件而设臵，其 功能是保持市场供应的连续性和长期储备的需 要。这类冷库一般建在大中型交通城市、交通 枢纽和人口密集地区。
3.综合性冷库
是将生产性与分配性融为一体，连接产品的生 产和货物的流通。这类冷库用于当地的生产、 当地消费的货物存储。
根据冷库规模的大小1.大型冷库(储量在5000吨以上) 2.中型冷库(储量在500~5000吨) 3.小型冷库(储量小于500吨)
冷藏保管的原理 低温环境中，细菌等微生物大大降低繁殖速度， 生物体的新陈代谢速度降低，能够延长有机体 的保鲜时间。 分为冷藏和冷冻两种方式。 冷藏是将温度控制在0~5℃进行保存 冷冻则是将温度控制在0℃以下——分为一般 冷冻和速冻
冷藏库的结构 (一)冷却和结冻间货物在进入冷藏间或冷冻库房之前，先在冷却或冷冻间进行 冷处理，将货物均匀的降温到预定的温度。对于冷藏货物， 降温至2--4℃;冷冻货物则迅速的降至-20℃使货物冻结， 因而冷却和冻结
间具有较强的制冷能力。
(二)冷冻库房经预冷达到冷冻保存温度的冷冻货物较长期间地保存的库房。 冷冻货物的货垛一般较小，以便降低内部温度。库内采用 叉车作业为主，大多采用成组垛。
(三)冷藏库房冷藏库房是冷藏货物存储的场所。货物在预冷后送入冷藏库
房码垛存放。冷藏货物仍具有新陈代谢和微生物活动，还会出 现自升温现象，因而冷藏库还需要进行持续的冷处理。冷藏 库一般采用行列垛方式码垛存放，由于冷藏存放期较短，货 物在库内搬运活性较高，托盘成组堆垛较为理想。
(四)分发间冷库内不便于作业，而且会造成库内温度波动较大，因此货物 出库时采取迅速地将冷货从冷藏或冷冻库移到分发间，在分 发间进行作业装运。
冷库的结构1.冷却和结冻间 冷气 2.冷冻库房 3.冷藏库房 4.分发间
保温层
12 3 4
压缩机
暖 气
冷凝器 冷风机
冷库仓储管理 (一)冷库的使用
清洁、干燥 保持制冷状态 分类分区存放 定时通风
(二)货物出入库1.入库
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