和田纸皮核桃Word

　　和田纸皮核桃

　　和田纸皮核桃

　　核桃，又名胡桃、羌桃。具有壳薄、果大、含油量高等特点。核桃在国外，人称 “大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”;在国内享有“万岁子”、“长 寿果”、“养人之宝”的美称。

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　　纸皮核桃的介绍

　　纸皮核桃又名露仁核桃(也有人叫做紫皮核桃，大概是zi和 zhi不分的原因),无性系，分布海拔1700~2400米之地。 纸皮核桃 树势中庸，一般内膛较充实。每平方米冠影产仁达190多克。 坚果扁卵圆形，两端渐尖，顶部较长，达8毫米，三径平均 值为3.7厘米3.3厘米4.2厘米；外壳麻点多、深、小，缝 合线较窄，较隆起，紧密；单果平均重量重14.7克；壳厚 0.5至0.8毫米；内隔和内褶退化，较薄，纸质，取仁易，可 取整仁，出仁率 56.9%~62.00%;仁饱满，黄白色，味香， 脂肪含量72.89%,且为不饱和脂肪酸，蛋白质含量12.49%, 同时富含钙和钾等微量元素，维生素含量较高。

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　　纸皮核桃的营养成分

　　我们一般常吃的核桃仁中含蛋白质、脂肪以及碳水化合物，以及丰富的钙、磷、 铁、锌和维生素等。1千克核桃仁与大约9千克牛奶、5千克鸡蛋或4千克牛肉的 营养价值相当，核桃仁产生的热量是同等重量粮食的2倍。 智慧之果 可以说，核桃全身都是宝：其中的磷脂对脑神经有良好的保健作用；核桃油中 所含的油酸和亚麻酸是不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。孕妇多食核桃有 利于婴儿大脑发育；儿童多食益智；成年人多食可润肤黑发治燥；中老年人常食 可防心脑血管疾病。一捏就碎的东林“纸皮核桃”非常流行，这种核桃其实就是 普通核桃的“变种”,皮薄仁大食用方便，从营养来说，和普通核桃差不多。 据USDA权威测定，每100克核桃中，含脂肪50~64克，核桃中的脂肪71%为 亚油酸，12%为亚麻酸，蛋白质为15~20克。这些脂肪和蛋白质是大脑最好的 营养物质。核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃可以充当神经衰弱的 治疗剂，对于经常头晕、失眠、心悸、健忘、 全身无力的人，每日早晚各吃2个 核桃仁，可以起到一定的防治作用。据《新英格兰医学杂志》发表的一篇研究报 告表明，核桃含有多种不饱和脂肪酸，通过平衡血脂，降低患心脏病的风险。

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　　纸皮核桃的营养价值

　　1、核桃与胎儿的大脑发育： 胎儿大脑 纸皮核桃 (5张) 器官发育主要取决于均衡的脂肪酸摄入，特别是必需脂肪酸是组成线粒体和细胞重要组 成部分；而卵磷脂及锌、锰等都是脑垂体的重要组成部分；VE又能有效保护细胞膜、细胞 骨架及其它蛋白质的硫基及细胞内的核酸免受自由基攻击，

　　这些营养成份对促进胎儿发育 和益智有积极的作用。 孕妇每天坚持食用核桃不仅利于胎儿的健康发育，使胎儿们头顶囟门提早闭合，也有助 于孕妇自身的健脑、养颜、美肤润发。 2、孕妇食用核桃的时间： 医生建议：亚麻酸(Ω-3、Ω-6)的正常摄入应在怀孕前三个月开始，如果孕妇没有足够 的(Ω-3)供给，胎儿就无法形成健康大脑，而且神经系统一旦形成，就再也无法修补， 导致成人以后，注意力缺陷、多动性障碍、冲动、焦虑、发脾气、睡眠不好、记忆力差等 症。 从准备怀孕前三个月开始食用核桃，如果能提前一年更好，全面调整身体机能，为孕育 健康宝宝做好准备。孕期全程食用。

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　　纸皮核桃功效

　　医学认为纸皮核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功 效。 《本草纲目》记述，核桃仁有“补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦， 温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”等功效。现 代医学研究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含 有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。经常食用核桃，既能健身体， 又能抗衰老。有些人往往吃补药，其实每天早晚各吃几枚核桃，实在大 有裨益，往往比吃补药还好。核桃是食疗佳品。无论是配药用，还是单 独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、 润燥通便等良好功效。核桃的食法很多，将核桃加适量盐水煮，喝水吃 渣可治肾虚腰痛、遗精、阳萎、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、 栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃 与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。

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　　纸皮核桃的食疗作用

　　核桃(纸皮核桃)味甘、性温，入肾、肺、大肠经； 可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便； 主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。 分心木(核中木质隔层)味苦、性温；补肾，涩精。 1.破血祛瘀。用于血滞经闭、血瘀腹痛、蓄血发狂、跌打瘀能等病症。 2.润燥滑肠。用于肠燥便秘的大便难解。本品苦泄散瘀，入肝经血分，有较强的 活血调经、祛瘀生新之功，适于血分瘀滞较重者。此外，兼有润肠、止咳之 功。薄皮核桃食物相克： 核桃(薄皮核桃)不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食 之。 核桃(薄皮核桃)不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃 令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者 同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支

　　气管扩张，肺 结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

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　　吃核桃的注意事项

　　1、核桃仁要吃得适量 核桃仁因含有较多脂肪，所以一次吃得太多，会影响消化，一般来说，每天服用核桃仁的重量，应在20-40克左右，大约 相当于四五个核桃。 2、核桃仁表面的褐色薄皮不要剥掉 有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。 3、应该适量、长期、坚持服用 核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充 分利用的话，就会被人体作为胆固醇储存起来，结果适得其反。同时应该适当减少其它脂肪摄入，以避免热量摄入过高。 4、上火、腹泻的人不宜吃 中医上讲，核桃仁性温，火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。 5、核桃仁不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之，多食生痰动火，以防加重病情。 6、核桃仁不宜与酒同食 据宋、马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃仁性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大 热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯 血，不与核桃仁共食，亦可致病。 7、食用核桃仁时忌饮浓茶 因为核桃仁中含有丰富的蛋白质与铁元素，茶叶中含有鞣酸，鞣酸会与核桃中的铁、蛋白质结合，生成不溶性的沉淀物， 不易被消化吸收，所以食核桃仁忌饮浓茶。 8、糖尿病患者忌多食核桃仁 核桃仁中含油脂高，但它可降低胆固醇，所以可预防动脉硬化。而糖尿病患者是由于糖代谢紊乱所致，在饮食上要忌食 含高脂肪、高糖类食物，吃含油脂高的核桃仁会使糖尿病病情加重，所以糖尿病患者须注意饮食，尽管核桃仁不属于含 糖类高的食物但仍不宜多吃。

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　　和田纸皮核桃图片