果品流通效率评价指标构建及改善建议
上传者：刘淑娥|上传时间：2015-04-22|密次下载
果品流通效率评价指标构建及改善建议
果品流通效率评价指标构建及改善建议
本文通过对果品流通效率的分析和研究，提出评价果品流通效率的若干指标，建立了果品流通效率评价模型，以期对改善我国果品流通效率提供借鉴。
关键词：果品 流通效率 评价指标 评价模型 建议
由于果品存在着易腐烂变质、受温度变化影响大、地域性生产和异地运输等特点，加上我国果品产地分散，果品品种多、流通量大，以及流通过程中信息不畅、流通组织化程度低，流通技术低下、流通环节多，造成了果品从各产地到消费者手中的流通过程成本高、流通时间长、流通损耗大等问题，致使果品流通效率问题突出。
目前国内关于流通效率评价指标体系的研究主要观点有：中国社会科学院院交办课题“中国流通现代化评价指标体系研究”中，指出流通效率作为判断流通业竞争力强弱的核心指标，流通效率是一个综合指标，通过流通速度、库存率和社会物流总成本占GDP的比重三个指标体现；清华大学经济管理学院基础研究基金设立的“中国商品流通现代化的评价指标体系研究”指出，商品流通效率体现在流通业总资产报酬率、流通业总资产周转率、流通业固定资产周转率三个指标中；李志玲在“流通产业竞争力评价体系初探”一文中认为对流通效率的衡量通过存货周转率、比较劳动生产率、供应链效率三个指标来体现。
结合上述观点以及我国果品流通的特点，本文尝试建立果品流通效率的评价指标及模型，提出提高我国果品流通效率的建议。
评价果品流通效率的分析
果品流通效率的提高受到流通成本和流通时间的双重约束。
果品流通成本包括分选、包装、贮藏、运输、装卸和搬运过程中因为设备和人力使用而发生的成本, 以及在流通过程中的损耗两个部分。这两种成本之间存在着一定此消彼长的关系。如为抑制水果采摘后的呼吸作用，降低流通损耗而采用冷链物流，会因为在预冷设备、冷库加工周转设备、冷藏运输设备、销地冷藏设备等一系列低温保鲜设备的巨大投资，使其在降低水果损耗的同时却增加了设备的使用成本。因此， 在水果流通过程中仅仅依靠“冷链”并不一定能达到理想的降低成本的效果。
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