鲍鱼养殖技术探讨

丝木与谨铪

《水产养殖｝２０１１年第０９期

簿’簿海：霉养殖技桊探瓣

＊：：：：※’ｙ：：：：：：：。：※：：ｙ：：’：：；＝＝＝＝ｉｉ：？：ｙ一：：：：：※．：．

林后祥

（福建省连江县水产技术推广站，福建连江３５０５００）

鲍鱼是爬附在浅海低潮线以下岩石上的一种单壳类软体动物。我国南方以养殖盘鲍与皱纹盘鲍的杂交品种黑鲍为主，也有九孑Ｌ鲍等其他鲍鱼。

１鲍鱼养殖的海区选择

鲍鱼海上养殖应选择在无工业“三废污染”的海区放养，其水质应符合ＮＹ５０５２技术标准的要求。并在潮流畅通，流速ｌ～３“ｓ，流向平直稳定的海区放养，有来复流、三回旋流的海区不宜放养。鲍鱼放

养要在最低潮位水深大于８ｎｌ的区域。常年水温稳

定９。３０℃，常年盐度比较稳定，一般在２８以上，水质透明度在１．５ｍ以上，且附着物少，受台风影响小，赤潮发生率较少的海区放养。

２养殖设施的选择

鲍鱼海上养殖以鱼排为主，用厚度６ｃｍ，宽度

２８。３０

ｃｍ，长度４～８ｍ的杉木板用不锈钢螺栓、钢

片等连接方式固定而成，在木板底下捆以浮子作为浮力，一般每２０个框组成１台，每８台左右组成一个小区，用缆绳、木桩等同定在海底处，框架有４ｍ×

４ｍ、３ｍｘ３

ｍ等多种规格，在框架上铺以木条或竹

筒或捆以聚乙烯绳索。４ｒｅｘ４ｍ的每框可以挂上３６个笼子（塑料制成）每笼分成５－６层。

鲍鱼笼由聚乙烯材料制成。一般直径或边长在

４０

ｃｍ，高度每层１２ｃｍ，每笼５－６层，用聚乙烯绳子

串连而成，笼子每层边上留有可活动的门窗，用以

投饵、检查、捡取病死鲍、清理残饵杂物等。

养殖管理房一般为木质结构，约占渔排１～２框的位置，是管理人员居住、生活、管理的场所。

３鲍鱼的养成与养殖管理

３．１苗种的选择与放养

苗种应选择规格均匀、体无损伤、活力强、色泽好、无伤病、规格在１．５～２．０ｃｍ左右健康的苗种。

一般每年有２次放苗时段，上半年以４月下旬一５月上旬比较适宜，此时苗种规格一般能达到１．５～２．０ｃｍ左右的半龄苗。第二个放苗期一般在下半年的１０月份，此时苗种规格大多在３ｃｍ以上。

曰

ｃｍ

００粒。２．Ｏ～３．０ｃｍ左右每层放养当鲍鱼长到一定规格，就要进行分苗稀养，加１月下旬一次年ｋｇ，用６０目筛绢过滤，ｓ，轻敲鲍鱼笼后即可脱落。然后再用海水冲洗

饵料主要选择地产的海带、紫菜、江蓠等。水温ｄ投喂１次；水温在１８～ｄ投喂１次；水温２５℃以上（高温期）ｄ投喂１次。投喂非新鲜饵料时（如干海带）一ｄ投喂１次。水温１８℃以上，投喂量以下鲍鱼运输是指养殖过程为避免赤潮影响迁移ｈ以内的短途宜用干运，超过５ｈ一般

苗种下海后刚好就是适温期，鲍鱼生长快且成活率高。放苗密度应根据苗种规格大小决定，１．５．２．０

左右每层放养６０～１３０一５０粒。

３．２日常管理

快生长速度，一般在４．－５月进苗，１１月份水温降到２０℃以内时进行分苗较适宜，过高温度分苗则易引起大量死亡。养殖１．５～２年出售。一般分苗次数为ｌ～２次。总之，在每年的冬春季（即１的４月）分苗较安全。分苗方法：①用薄的不锈钢压舌板直接揪下，此方法目前较常用，但缺点是若操作不熟练易造成鲍鱼受伤。②用大蒜汁液：将４粒大蒜捣碎，用海水稀释至１０取少量滤液喷在鲍鱼体上，使其受刺激后用手轻拨即可脱落。或将笼子每层拆下，放在此蒜液中浸泡

１～２

脱下的鲍鱼，再根据其大小分档装笼。

１８℃以下（低温期）每４。５２５℃每３。４每２般每２～３次投饵时刚好吃完或剩余少许为宜。在高温期应少投，仅投正常量的１１２。１／３。具体的投喂量应视鲍鱼的摄食情况、水温情况、发病期、大小潮等具体情况来决定。投饵时应先检查鲍鱼笼中有无死鲍。若有应将死鲍捡出，并冲水清除脏物及污泥，饵料的卫生指标应符合ＮＹ５０７２的规定。３．３鲍鱼苗种的运输

海区养殖及苗种运输等。运输的方法有干运和水

运。运时在２采用活水车或活水船充氧运输。干运宜在晚上进

行，因为晚上可避免日晒，且气温相对较低，同时应

《水产养殖）２０１１年第０９期越木与缠鼯

在干运途中尽量不断淋水以保持其湿润环境。３．４台风前后的管理

南方鲍鱼海上养殖遇上台风是常有的情况，所以在台风来临前，要对渔排、浮筏等养殖设施进行检查加固。鲍鱼笼有无破损，门窗是否牢固等。适当将笼绳收短些，以防风浪搅起的底层污染物对鲍鱼的影响。台风过后，可停喂１次饵料，并同时注意因台风引起强降雨造成的盐度的变化，若海水盐度降到２０（比重１．０１５）以下长达４８ｈ时，就会造成鲍鱼部分或全部死亡，此时，就要考虑下沉笼子或搬迁到盐度正常的海区进行养殖。

３．５赤潮的防范

冲洗鲍鱼笼。３．７理化因子的监控３．７．１盐度

鲍鱼在高盐度下摄食量会减少，直接

影响生长，而在低盐度下无法存活，其适应范围为２５～３４。在养殖过程中，当盐度发生变化时应及时采取应急措施主要有：当遇到雨季或台风造成大量雨水给养殖场、区带来盐度变小，此时，天然海区的养殖一般情况下影响不会很大（因为养殖区大部分都不会在河口附近）。

３．７．２温度

在鲍鱼养殖过程中，每天要测定水

温，对可能发生的问题及时采取防范措施非常必要。根据温度的变化及其他因素调节投饵及投饵次数以及饵料的品种。３．７．３ＤＯ值鲍鱼生长需要清新的海水和充足的溶氧，因此，放养密度、放养布局、投饵品种，次数等日常的管理措施都与溶氧量有关。

３．７．４

近几年来随着海水养殖的容量增加，海洋污染尤其近岸海域的污染明显增加。从而使赤潮发生的频率也加大。所以当赤潮发生时，一要及时下沉笼子，因为较深的水层一般赤潮生物的浓度都较低，短时暂停投饵。二要及时把鲍鱼迁移到无赤潮区或潮水较流畅的海Ⅸ放养ｉ是有条件的地区可搬到

陆上水泥池内暂养３．６鲍鱼的病害防治

ｐＨ值

鲍鱼对水的ＤＨ值适应范围为７．５。

８．５。一般情况下，连江县现有养殖鲍鱼海区的ｐＨ值变化均比较正常，但鲍鱼养殖对重金属离子的影响较为敏感，所以要注意防止重金属对其的影响。

随着浮筏式消波堤的建设，筏式养鲍的设施也会不断的改革和更新，养鲍海域不断扩大。可望在十二五期间连江县总量可超过２０亿只，年产值超过３０亿元，同时还带动了鲍参混养，海带江蓠等藻类养殖业的扩大与发展。随着养殖区条件的改善，养鲍技术与鲍加工水平的堤高，不断促进养鲍业的持续健康发展，将来一定会成为连江县名副其实的水产养殖的第一大产业，更是渔民致富奔小康的首

选产、Ｉ匕。

根据日前鲍鱼养殖情况，海区养殖鲍鱼发病用药治疗操作闲难，应从改良种植，改善环境，加强管理。提高鲍鱼自身抵抗力着手，进行生态健康养殖。一要选好苗种，应选择种质优良、健康、具有生长优势的苗种。二要选择适养海区。水深、温差小、盐度稳定。潮流畅通、无赤潮、附着物少、无污染的海区。三要合理布局，控制养殖密度。四要灵活掌握投饵量及更换饵料品种，并掌握投饵的三少三多原则，即高低温期少投，适温期多投，发病期少投、无病期多投，非鲜活饵料少投，鲜活饵料多投。五要在投饵时及时将残饵及敌害生物清除干净。若有病死鲍及时拣出，移离养殖区并进行无害化处理。六要经常

（收稿日期：２０１１埘一１１）

。一＇』

势：‘：

曰