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滕州“那还用说”家常菜

上传者：姜少华
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上传时间：2015-04-26
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滕州“那还用说”家常菜



滕州“那还用说”家常菜

“那还用说”是使用频率颇高的一句口语。位于女人街
南边的一家餐馆，就选用了这个有趣的字号，并以其“风味
菜肴、低价收费、干净快捷”吸引了众多顾客的惠顾。短短
不到一年的时间，就创造了“那还用说”家常菜的特色品牌。
处在深巷之中的“那还用说”，只有不大的两间门面。
该店经理孙清健四十多岁，言谈中带着农村人固有的憨厚与
淳朴。在他的引领下进入餐厅，便会看到洁净的墙壁、摆放
整齐的桌椅以及餐具，还有服务人员朴实热情的笑容。入座，
服务人员沏上茶水；点菜员娴熟地为客人送上菜本，并介绍
店里的特色菜。这个时候，如果客人点的菜多了，她们总会
善意地提醒：“菜已经不少了，吃着看吧。”细心的客人还会
发现，菜单下面是温馨提示：“节俭是美德，够吃就好，欢
迎打包。”正是这种站在顾客角度思考问题所表现出的细微
言行，瞬间拉近了商家与消费者之间的心理距离。
这个店以经营家常菜为主。“酱爆肉片”选用上好的五
花肉，切成片，先用自制的材料包酱煮加工，再用青红辣椒
急火爆炒。菜品油而不腻，肉香四溢，用小煎饼卷着吃，十
分解馋。“香辣鲤鱼”选用鲜活鲤鱼为原材料，不加入任何
香料、大料，经焖制而成，较好地保存了鲤鱼鲜嫩可口的原
味，还具有滋补健胃、利水消肿的功效。“菜豆腐”是鲁南
地区历史悠久的家常菜。该店对菜豆腐的做法经过研究进行
了革新，选用小白菜、花生、豆类等原材进行加工，上餐时
连汤带菜，由于口味清爽和富含营养而深受欢迎。
“那还用说”菜肴便宜，一般四个人就餐仅消费四五十
元。该店还推出“四凉八热”套餐，也仅仅是128 元的价格，

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