关注食品安全

关注食品安全

一、 食品安全问题何时休？

重大食品安全事件回顾..

三聚氰胺余音未了，毒奶粉又鲜亮登场；双汇 瘦肉精 还

在发酵，上海 染色馒头 又热气腾腾出笼；宜昌 毒生姜 正在熏制，沈阳 兽药豆芽 又在疯长.. ..

2012年食品安全事件回顾

2月9日，哈尔滨食品药品监督部门负责人在接受当地媒体采访时表示，红牛饮料存在标注成分与国家批文严重不符、执行标准和产品不一致等一系列问题。

2月10日，网友爆料在超市花了5块8买了一袋 三全奶香馒头 ，生产日期是2011年12月5日，保质期是12个月，外包装虽然很严实，看不到里面的馒头。拆开后发现整盒12只馒头都有不同程度的发霉。

3月22日，进口的雅培奶粉被查出质量问题，因其酪蛋白过多，婴儿食用可能会肠道出血、营养不良、腹泻，并对肾脏功能造成压力。

3月27日，温州市查出8000斤竹笋二氧化硫残留量超标，

这些被硫磺熏过的竹笋在端上消费者餐桌前的最后一步被成功截获了，很多家庭也因此无法品尝到硫磺的味道了。

4月份，浙江警方破获了一起制售地沟油的案件。警方在案件中发现了一种新型的地沟油，部分小作坊将劣质、过期、腐败了的动物皮、肉、内脏经过简单的加工提炼后生产出来油脂。经

过行动，警方摧毁制售地沟油窝点13处，查获油品3200余吨。

4月9日，央视主持人赵普在微博上爆料称，老酸奶和果冻

很可能是破皮鞋制成。

小结：问题食品的频频曝光让百姓感到揪心。食品安全的警

钟一次又一次敲响，为何问题食品屡禁不绝？

二、食品安全的现状——令人担忧

表现：食品正在失信于消费者

1.问题食品的涉及面越来越广。问题食品已从过去的粮油肉

禽蛋菜、豆制品、乳制品、水产品等传统主副食品,扩展到水果、酒类、南北干货类、炒货类等,呈立体式、全方位态势。

2.问题食品的危害程度越来越深,已从食品外部的卫生危害走食品内部的安全危害。

3.制毒制劣手段越来越多样,手法越来越隐蔽,从食品外部的走向内部的,从物理的走向化学的。

4.食品标签滥用,食品标签对消费者选购食品的影响非常大,一些不法的食品生产经营者也经常利用食品标签的这一特征,欺骗、愚弄消费者,使其身心受到严重伤害。

5.微生物引起的食源性疾病。从对消费者健康的影响出发,微生物性危害是我国食品安全的最主要因素,也始终是各国行政部门和社会各界努力控制的重中之重。

6.各种工业、环境污染物的存在。环境污染物通过食物链进入人体危及人类健康,对食品安全性威胁极大。

7.食品加工、贮藏和包装过程。食品在高温烹饪过程中,会产生

一些毒性极强的致癌物质,在加工过程中,会用到机械管道、锅、塑料管、橡胶管、铝制容器以及各种包装材料等,也有可能将有毒物质带入食品。

8.食品新技术新资源的应用带来新的食品安全隐患。随着食品工业的迅速发展,大量食品新资源、食品添加剂新品种、新型包装材料、新工艺以及现代生物技术、酶制剂等新技术不断出现,造成直接应用于食品或间接与食品接触的化学物质日益增多,已经成为亟待重视和研究的问题。

三、原因何在?

1、 食品安全的法律体系存在着弊端和问题

2、追求利益，商贩心黑、民业不负责

社会道德严重滑坡

违法成本太低

聚焦 馒头税 与天价过路费

民企自身忽视监管与不负责任

案例：

违法成本太低

在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的 的严重犯罪，罚款的幅度在千元到几万元之间判刑也只有三—五年以下 别怕！最多判刑三年

——一不法商贩

撤一两个官员，抓三四个当事人，关五六天厂子，罚七八万

块钱，八九不离十，这样的事卷土还会重来。

——白岩松

聚焦 馒头税 与天价过路费

馒头税 其实是指对馒头生产企业征收的增值税，而并非是专门开征的 馒头税 ，目前税率高达17%。

河南一农民购买两辆大货车，8个月的时间里，利用假军牌疯狂营运，免费通行高速公路2361次，偷逃过路费368万元。

不违法赚不到钱?!!

民企自身忽视监管与不负责任

对自身缺乏监管，时候推诿责任

不是我们不太信任你们，而是你们太不值得信任

3、食品监管部门监管督查管理不够

食品安全问题最关键的还是执行不给力，好的制度沦为纸上

画饼，好的措施成了空头口号，导致中央政策的良好初衷不是被打折就是被架空。从瘦肉精事件、染色馒头事件、灌石鸡等事件看，大凡食品安全事故背后，基本都有一个共同点：监管缺位、执法失语。 牛栏关猫 式的监管往往是事后诸葛亮，疲于救火，疏于预防。－－－新华网

4、监管部门公信力严重缺失

表现：向公众隐瞒信息，片面维稳

三聚氰胺事件中

瘦肉精事件中

张浩事件中

养鱼执法事件中

案例：

三聚氰胺事件中

2008年发生的 三聚氰胺 奶粉事件，从当年3月起三鹿集团、有关部门就陆续接到消费者反映，在前期长达四五个月时间内，各级检测机构先后多次对三鹿奶粉进行检验， 均未发现问题 。直到9月被媒体曝光后，地方政府和企业才开始 彻查 。

瘦弱精事件(新华网)

在疑云未散的 瘦肉精 事件中，有关部门排查后对外界称，确认的 瘦肉精 阳性生猪主要集中在河南济源周边四县市。而 巧合 的是，媒体所曝光的，也是这四县市。 搞调查的媒体掌握得这么准？没被曝光的就全都让人放心吗？ 均未发现问题 。

张浩事件

北京市小学生张皓调查发现 蘑菇被漂白 事件。继北京市食品安全办公室发布 食用菌合格率为97.73% 的市场抽检结果后，中国食用菌协会4日又在媒体上表示 不相信小学生的实验结果 。 相反，在一家网站发起的投票中，1100多票选择 相