综合活动：家乡的特色小吃
上传者：郭毅峰|上传时间：2015-04-15|密次下载
综合活动：家乡的特色小吃
综合活动：家乡的特色小吃
设计意图：
永德不但有美丽的自然资源，还有神秘的俐侎文化，大山深处神秘的俐侎人，是彝族的一个支系，整个族群延续到现在也不过26000多人，被称为把历史藏在黑色里的名族，是云南省独有的一个神秘族群。长期居住在高山深处的俐侎人，纯朴善良，热情好客。他们至今仍然传承着自己独有的歌舞、祭祀、服饰、饮食等民风民俗。为了让幼儿更加了解俐侎人的饮食文化，我特设计这节《俐侎人的苦荞饭》传承俐侎人如何制作苦荞饭，激发幼儿爱家乡的情感。
活动目标：
1.学习制作苦荞饭，掌握制作苦荞饭的要领。
2.在活动中愿意与同伴合作交流，体验成功的愉悦。
3.传承家乡的特色小吃，激发幼儿爱家乡的情感。
活动准备：
1.多媒体课件、音乐。
2.苦荞籽、石磨、苦荞面、蒸子。
3.簸箕、刷帚、小勺、筲箕、干净湿毛巾每组一份。
活动重点：
认识苦荞，掌握制作苦荞饭的要领。
活动难点：
做苦荞饭时用簸箕转圈团面的动作、技巧。
活动过程:
1
一、激发兴趣，引出主题
师：宝宝们，大家好。今天，老师从家乡带来了一些客人，想看看是谁吗？
（播放俐侎人图片，教师简单介绍家乡的俐侎人：生活环境、民风民俗、饮食，导出——苦荞饭）
二、认识苦荞
师：宝宝，你们知道白米饭是用什么做的吗？——白米，那苦荞饭就应该是用… … 对，真聪明。你们见过苦荞吗？
（播放苦荞生长的课件，同时认识苦荞的功能：苦荞可以做饭、糕点、酿酒、制茶等。除此之外，苦荞具有较高的药物价值，具有美容、降血糖血压、长年益寿的功效。）
三、做苦荞饭
师：苦荞的好处真是太多了，老师现在都已经爱上苦荞了，特地到老家跟俐侎阿婆学习做苦荞饭的方法，做出的苦荞饭可好吃了，看，有的宝宝都流口水了。你们想不想跟老师学习做苦荞饭的本领，回去和爸爸妈妈一起做苦荞饭呢？
（一）教师示范
教师演示苦荞饭制作的基本过程：撒面——洒水——团面。重点突出团的动作技巧。
（二）请个别幼儿上台尝试，让其他幼儿评价，纠正其做法，巩固要领认识。
（三）幼儿分组操作（播放背景音乐）
2
四人一组合作完成苦荞饭制作的基本过程：撒面——洒水——团面。
教师巡回指导，指导要领：（1）适量的面和水；（2）用簸箕转圈团面的动作技巧。
四、结束部分
分享做苦荞饭的乐趣，把苦荞饭送到厨房蒸，结束活动。 3
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