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综合活动:家乡的特色小吃

上传者:郭毅峰
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上传时间:2015-04-15
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综合活动:家乡的特色小吃

综合活动:家乡的特色小吃

设计意图:

永德不但有美丽的自然资源,还有神秘的俐侎文化,大山深处神秘的俐侎人,是彝族的一个支系,整个族群延续到现在也不过26000多人,被称为把历史藏在黑色里的名族,是云南省独有的一个神秘族群。长期居住在高山深处的俐侎人,纯朴善良,热情好客。他们至今仍然传承着自己独有的歌舞、祭祀、服饰、饮食等民风民俗。为了让幼儿更加了解俐侎人的饮食文化,我特设计这节《俐侎人的苦荞饭》传承俐侎人如何制作苦荞饭,激发幼儿爱家乡的情感。

活动目标:

1.学习制作苦荞饭,掌握制作苦荞饭的要领。

2.在活动中愿意与同伴合作交流,体验成功的愉悦。

3.传承家乡的特色小吃,激发幼儿爱家乡的情感。

活动准备:

1.多媒体课件、音乐。

2.苦荞籽、石磨、苦荞面、蒸子。

3.簸箕、刷帚、小勺、筲箕、干净湿毛巾每组一份。

活动重点:

认识苦荞,掌握制作苦荞饭的要领。

活动难点:

做苦荞饭时用簸箕转圈团面的动作、技巧。

活动过程:

1

一、激发兴趣,引出主题

师:宝宝们,大家好。今天,老师从家乡带来了一些客人,想看看是谁吗?

(播放俐侎人图片,教师简单介绍家乡的俐侎人:生活环境、民风民俗、饮食,导出——苦荞饭)

二、认识苦荞

师:宝宝,你们知道白米饭是用什么做的吗?——白米,那苦荞饭就应该是用… … 对,真聪明。你们见过苦荞吗?

(播放苦荞生长的课件,同时认识苦荞的功能:苦荞可以做饭、糕点、酿酒、制茶等。除此之外,苦荞具有较高的药物价值,具有美容、降血糖血压、长年益寿的功效。)

三、做苦荞饭

师:苦荞的好处真是太多了,老师现在都已经爱上苦荞了,特地到老家跟俐侎阿婆学习做苦荞饭的方法,做出的苦荞饭可好吃了,看,有的宝宝都流口水了。你们想不想跟老师学习做苦荞饭的本领,回去和爸爸妈妈一起做苦荞饭呢?

(一)教师示范

教师演示苦荞饭制作的基本过程:撒面——洒水——团面。重点突出团的动作技巧。

(二)请个别幼儿上台尝试,让其他幼儿评价,纠正其做法,巩固要领认识。

(三)幼儿分组操作(播放背景音乐)

2

四人一组合作完成苦荞饭制作的基本过程:撒面——洒水——团面。

教师巡回指导,指导要领:(1)适量的面和水;(2)用簸箕转圈团面的动作技巧。

四、结束部分

分享做苦荞饭的乐趣,把苦荞饭送到厨房蒸,结束活动。 3

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