个人卫生制度
个人卫生制度
幼儿园卫生保健与营养配餐内部参考资料
个人卫生制度
一、 炊事员上岗前必须进行体检，上岗培训。取得健康证和培训证候方可上岗。在岗职工
须进行年度体检。
二、 建立每日健康体检制度，对患有法定传染病，性传播疾病，化脓性渗出皮肤病病期间
必须离岗。对患有可能造成食品污染的相关疾病如：灰指甲，牛皮癣等的工作人员应调离工作。出现腹泻、手外伤、烫伤、皮肤湿疹、长疖子、咽喉疼痛，耳、眼、鼻溢液、发热、呕吐等症状应离岗。
三、 炊事人员要搞好个人卫生，不留长指甲，不得染指甲、戴手镯、戴戒指。工作服装整
齐，使用的一次性工作帽及口罩要求每次更换。
四、 操作前要穿好工作服，戴好工作帽，着装整齐，用肥皂和流动水洗手；操作时要注意
饮食卫生。
五、 做好个人卫生，夏季每天洗澡，春秋冬每周洗两次澡，勤剪指甲、理发，常换洗工作
服，每周两次，平时随脏随洗。
六、 每人一巾，专人专用，每日消毒一次。
七、 炊事人员不得带任何装饰物，操作时着装整齐。
八、 入厕前要到更衣室换掉工作服，便后用肥皂流动水洗手后再回更衣室换回工作服；工
作帽、帽、围裙一周消毒两次；
九、 不随便吃拿食堂食物，品尝食物要用专勺、专碗。
十、 不随地吐痰，食堂内严禁吸烟。
十一、 家属患病要及时汇报保健医，采取相应措施。
十二、 负责人：
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