2015南京工业大学821酶工程考研大纲

上传者：钱唯德
|
上传时间：2015-05-07
|
密次下载

2015南京工业大学821酶工程考研大纲

内容需要下载文档才能查看

资料来源：南工大考研网http://wendang.chazidian.com/

教学目的：

通过学习本课程，使学生掌握酶工程的基本原理、酶的生产方法、

酶的提取与分离纯化、酶的改造方法、非水相酶催化、酶反应器以

及酶的应用，根据需要通过人工操作，掌握酶的生产与应用的技术

过程。

教学要求：

通过课堂授课教学、结合专题内容评述。使学生对酶的的生产与

应用一定的了解，并为以后的研究应用打下基础。

教学内容：

第一章绪论

1.1 酶的基本概念与发展史

1.2 酶催化作用特点

1.3 影响酶催化作用的因素

1.4 酶的分类与命名

1.5 酶活力的测定

1.6 酶的生产方法

1.7 酶工程发展概况

基本要求：掌握酶催化作用的特点、酶活力的测定方法和酶的分类

命名方法；

重点：酶的生产方法

第二章微生物发酵产酶

2.1 酶生物合成的基本理论

2.2 常用的产酶微生物

2.3 发酵工艺条件及其控制

2.4 产酶发酵动力学

2.5 固定化微生物细胞发酵产酶

2.6 固定化原生质体发酵产酶

基本要求：掌握酶生物合成的基本理论、微生物和固定化微生物发

酵产酶的工艺流程

重点：微生物发酵产酶的发酵条件控制和产酶动力学

难点：酶生物合成的调节机制

第三章动植物细胞培养产酶

3.1 植物细胞培养产酶

3.2 动物细胞培养产酶

基本要求：掌握动植物细胞培养产酶的基本方法和工艺过程

重点：动植物细胞的特性及其培养特点

内容需要下载文档才能查看

资料来源：南工大考研网http://wendang.chazidian.com/

第四章酶的提取与分离纯化

4.1 酶的特性与分离提取方法的选择

4.2 酶分离提取的一般方法

4.3 酶分离提取的重点方法概述

4.4 典型酶的分离提取工艺流程

基本要求：掌握酶分离提取的种类与方法

重点：层析和电泳方法在酶分离提取中的应用

难点：不同分离提取方法的选择

第五章酶分子修饰

5.1 金属离子置换修饰

5.2 大分子结合修饰

5.3 酶分子的侧链基团修饰

5.4 肽链有限水解修饰

5.5 核苷酸链剪切修饰

5.6 氨基酸置换修饰

5.7 核苷酸置换修饰

5.8 酶分子的物理修饰

5.9 酶分子修饰的应用

基本要求：掌握酶分子修饰的一般方法和作用

重点：大分子结合修饰的特点与应用

难点：氨基酸和核苷酸的置换修饰

第六章酶、细胞和原生质体的固定化

6.1 酶固定化

6.2 细胞固定化

6.3 原生质体固定化

基本要求：掌握酶与细胞固定化的原理和方法

重点：酶和微生物细胞的固定化

难点：动植物细胞的固定化

第七章酶的定向进化

7.1 酶定向进化的特点

7.2 酶基因的随机突变

7.3 酶突变基因的定向选择

7.4 酶定向进化的应用

基本要求：掌握酶定向进化的基本过程与方法；

重点：酶定向进化中突变基因库的构建方法；

难点：酶突变基因的筛选；

第八章酶的非水相催化

内容需要下载文档才能查看

资料来源：南工大考研网http://wendang.chazidian.com/

8.1 酶非水相催化的研究概况

8.2 有机介质中水和有机溶剂对酶催化反应的影响

8.3 酶在有机介质中的催化特性

8.4 有机介质中酶催化反应的工艺条件控制

8.5 有机介质中酶催化反应的应用

基本要求：掌握非水相中酶促反应的特点与一般规律；

重点：水对有机相中酶促反应的影响；

难点：有机相中酶促反应中水的控制；

第九章酶反应器

9.1 酶反应器的类型

9.2 酶反应器的选择

9.3 酶反应器的设计

9.4 酶反应器的操作

基本要求：掌握酶反应器的不同类型及其特点

重点：不同酶反应器的特性和适用范围

难点：酶反应器型式的选择

第十章酶的应用

10.1 酶在医药领域的应用

10.2 酶在食品领域的应用

10.3 酶在轻工和化工领域的应用

10.4 酶在环保领域的应用

10.5 酶在生物技术领域的应用

基本要求：掌握了解酶在各领域中的应用

重点：酶在医药、食品和轻化工领域中的应用

参考教材：

1．郭勇编著，酶工程（第三版），2009，北京：科学出版社

2．袁勤生、赵键主编，酶与酶工程，2006，上海：华东理工大学出版社

3．罗贵民主编，酶工程，2002，北京：化学工业出版社

4．王大成主编，蛋白质工程，2002，北京：化学工业出版社

5．张今主编，进化生物技术-酶定向分子进化，2004，北京：科学出版社

更多资料请关注南工大考研网（http://wendang.chazidian.com）工大唯一权威考研网

下载文档

网友关注

给孩子一把远飞的伞

2015届高三第二次五校联考自选模块及答案浙江省

理科综合卷·2015届浙江省高三第二次五校联考(2015.05)

湖北省武汉市第二中学、麻城一中2014-2015学年高一下学期期中考试化学试题

天下第一等好事,还是读书

重点名校高考作文备考--高三命题作文：转念一想(精校完美打印版)

湖北省武汉市第二中学、麻城一中2014-2015学年高一下学期期中考试物理试题

2010年浙江省高中学生化学竞赛试题

公需课《广州市专业技术人员诚信与职业道德建设》

挫折面前也从容

第1课鸦片战争

我的青春我的团——张坊中学李白班

高分突破写作.难点突破1 写作(命题、话题)

让法治之花在校园绽放

网友关注视频

外研版英语三起6年级下册（14版）Module3 Unit2

青岛版教材五年级下册第四单元（走进军营——方向与位置）用数对确定位置（一等奖）

外研版英语七年级下册module3 unit2第二课时

冀教版英语三年级下册第二课

【部编】人教版语文七年级下册《泊秦淮》优质课教学视频+PPT课件+教案，湖北省

冀教版英语四年级下册第二课

七年级英语下册上海牛津版 Unit3

沪教版牛津小学英语（深圳用）四年级下册 Unit 8

沪教版牛津小学英语（深圳用）四年级下册 Unit 12

【获奖】科粤版初三九年级化学下册第七章7.3浓稀的表示

第4章幂函数、指数函数和对数函数（下）_六指数方程和对数方程_4.7 简单的指数方程_第一课时(沪教版高一下册)_T1566237

苏科版数学八年级下册9.2《中心对称和中心对称图形》

冀教版小学数学二年级下册第二单元《有余数除法的竖式计算》

冀教版小学数学二年级下册第二单元《有余数除法的简单应用》

【部编】人教版语文七年级下册《泊秦淮》优质课教学视频+PPT课件+教案，天津市

【部编】人教版语文七年级下册《老山界》优质课教学视频+PPT课件+教案，安徽省

【部编】人教版语文七年级下册《泊秦淮》优质课教学视频+PPT课件+教案，广东省

沪教版牛津小学英语（深圳用）五年级下册 Unit 10

北师大版小学数学四年级下册第15课小数乘小数一

外研版英语三起6年级下册（14版）Module3 Unit1

精品·同步课程历史八年级上册第15集近代科学技术与思想文化

二年级下册数学第一课

每天日常投篮练习第一天森哥打卡上脚 Nike PG 2 如何调整运球跳投手感？

沪教版八年级下次数学练习册21.4（2）无理方程P19

沪教版牛津小学英语（深圳用）五年级下册 Unit 1

苏科版八年级数学下册7.2《统计图的选用》

19 爱护鸟类_第一课时(二等奖)(桂美版二年级下册)_T502436

七年级下册外研版英语M8U2reading

第五单元民族艺术的瑰宝_16. 形形色色的民族乐器_第一课时(岭南版六年级上册)_T3751175

化学九年级下册全册同步人教版第25集生活中常见的盐（二）

精品推荐

营造良好的企业文化

分类导航

生物学

钱唯德

此文档贡献者

2015-05-07
贡献时间
密
下载次数

教育资源为主的文档平台

文档分类